Naan épicé aux graines de cumin, décoré de coriandre fraîche, plat indien Naan épicé aux graines de cumin Gâteau aux graines de tournesol servi Gâteau aux graines de tournesol Bolo de rolo à la liqueur, coulis de framboise, décoré de sucre glace Bolo de rolo à la liqueur Velouté de betterave à la crème servi Velouté de betterave à la crème Banane au vinaigre servie en bocal Banane Plantain au Vinaigre (Pickles) Malva pudding à la poire caramélisée pudding doux et soyeux servi avec des poires caramélisées Malva pudding à la poire caramélisée Parmigiana aux aubergines grillées, servie avec sauce tomate et fromage fondu Parmigiana aux aubergines grillées Bagel au sabayon et au miel fraîchement cuit Bagel au sabayon et au miel Velouté de légumes crémeux servi Velouté de légumes Gaufre salade César au poulet et parmesan Gaufres façon Salade César Chapati classique, fraîchement cuit, servi Chapati Classique Satay de poulet, poulet grillé dans une marinade au beurre de cacahuète Satay de poulet Lettu crêpe finlandaise servie Lettu Pancakes au Ceviche servis avec du poisson de mer frais et de l'avocat Pancakes au Ceviche Sauce sésame à l'orange et au citron servie Sauce sésame à l'orange et au citron Fishcake au zeste de citron servi avec des tranches de citron frais et de la salade Fishcakes au zeste de citron Pâtes prébiotiques à la betterave et au poireau servies avec persil frais et parmesan Pâtes prébiotiques à la betterave et au poireau Glace miel et lavande servie en boule Glace miel et lavande (Style Provence) Petits pains sans gluten fraîchement cuits Petits pains sans gluten Double Hot-Dog servi Double Hot-Dog en Baguette Naan épicé aux graines de cumin, décoré de coriandre fraîche, plat indien Naan épicé aux graines de cumin Gâteau aux graines de tournesol servi Gâteau aux graines de tournesol Bolo de rolo à la liqueur, coulis de framboise, décoré de sucre glace Bolo de rolo à la liqueur Velouté de betterave à la crème servi Velouté de betterave à la crème Banane au vinaigre servie en bocal Banane Plantain au Vinaigre (Pickles) Malva pudding à la poire caramélisée pudding doux et soyeux servi avec des poires caramélisées Malva pudding à la poire caramélisée Parmigiana aux aubergines grillées, servie avec sauce tomate et fromage fondu Parmigiana aux aubergines grillées Bagel au sabayon et au miel fraîchement cuit Bagel au sabayon et au miel Velouté de légumes crémeux servi Velouté de légumes Gaufre salade César au poulet et parmesan Gaufres façon Salade César Chapati classique, fraîchement cuit, servi Chapati Classique Satay de poulet, poulet grillé dans une marinade au beurre de cacahuète Satay de poulet Lettu crêpe finlandaise servie Lettu Pancakes au Ceviche servis avec du poisson de mer frais et de l'avocat Pancakes au Ceviche Sauce sésame à l'orange et au citron servie Sauce sésame à l'orange et au citron Fishcake au zeste de citron servi avec des tranches de citron frais et de la salade Fishcakes au zeste de citron Pâtes prébiotiques à la betterave et au poireau servies avec persil frais et parmesan Pâtes prébiotiques à la betterave et au poireau Glace miel et lavande servie en boule Glace miel et lavande (Style Provence) Petits pains sans gluten fraîchement cuits Petits pains sans gluten Double Hot-Dog servi Double Hot-Dog en Baguette
Pita aux crevettes avec légumes frais et sauce crémeuse
Pain pita moelleux aux crevettes grillées, sauce au yaourt et légumes frais

Pita aux crevettes

Auteur: Flavelo
Recettes Plats Principaux Cuisine Rapide
Un plat qui évoque les déjeuners légers des vacances à la mer. La chair douce des crevettes et la fraîcheur de la sauce au yaourt citronné créent une harmonie parfaite. Ce plat prouve que le style restauration rapide (street food) et l'élégance ne s'excluent pas. Léger, riche en protéines et ne pèse pas sur l'estomac comme ses homologues à la viande lourde.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 5 min
⌛ Temps total 20 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 480 kcal
🌍 Cuisine Méditerranéenne

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Poêle
  • Bol pour la sauce
  • Planche à découper

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait
⚠️ Crustacés

Instructions

1 ✓

Mélanger le yaourt avec le fromage frais, le jus de citron, le sel, le poivre et la moitié du persil haché.

Astuce: Le fromage frais donne du corps à la sauce, pour qu'elle ne coule pas hors de la pita.
2 ✓

Couper les légumes (concombre, tomate, oignon) en morceaux appétissants.

Astuce: Les légumes doivent être froids et croquants pour le contraste.
3 ✓

Faire chauffer l'huile dans la poêle. Y jeter l'ail haché, puis une demi-minute plus tard les crevettes. Saupoudrer de paprika.

Astuce: L'ail brûle vite et devient amer, il faut donc faire attention à la chaleur.
4 ✓

Cuire les crevettes 1-2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses. Pas plus longtemps !

Astuce: La protéine de la crevette coagule en un instant, la surcuisson provoque un durcissement irréversible.
5 ✓

Réchauffer les pitas.

Astuce: La pita chaude s'ouvre plus facilement.
6 ✓

Garnir la pita de légumes, ajouter les crevettes chaudes, et enfin arroser de sauce crémeuse.

Astuce: La rencontre de la crevette brûlante et de la sauce froide est le moment le plus délicieux.

FAQ de la recette

Comment savoir si la crevette est cuite ?
La crevette se courbe en forme de C et devient rose. Si elle se ferme en O, elle est trop cuite (elle sera caoutchouteuse).
Puis-je utiliser des crevettes surgelées ?
Oui, mais décongelez-les complètement et séchez-les avant la cuisson, sinon elles ne feront que cuire à la vapeur dans leur jus.

Ingrédients

  • 4 pièces pains pita
  • 250 g crevettes (décortiquées)
  • 100 g yaourt grec
  • 100 g fromage frais nature
  • 1 gousse ail
  • 20 ml jus de citron
  • 30 ml huile d'olive
  • 1 pièce concombre
  • 2 pièces tomates
  • 1 pièce oignon rouge
  • 1 bouquet persil frais
  • 1 c.à.c. sel
  • 0.5 c.à.c. poivre noir moulu
  • 0.5 c.à.c. paprika moulu