Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée
Pizza au fromage de chèvre fraîchement cuite avec miel et noix
Un mélange onctueux de chèvre frais et affiné, agrémenté de noix croquantes et d'un filet de miel.

Pizza ai formaggi di capra (fromages de chèvre)

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Plats Principaux
Le rêve des amateurs de fromage. Ici, ce n'est pas la tomate qui est la star, mais le jeu des textures et de la maturité des différents fromages de chèvre. L'onctuosité acidulée du chèvre frais et le goût de caractère, plus 'fermier', des versions affinées nécessitent une touche de douceur (miel) et de croquant (noix) pour couvrir tout le spectre gustatif.
🕒 Préparation 20 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 1 h 35 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 460 kcal
🌍 Cuisine Italienne

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Râpe : Pour les fromages.
  • Mortier ou couteau : Pour concasser grossièrement les noix.

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait
⚠️ Fruits à coque

Instructions

1 ✓

Préparer la pâte de la manière habituelle (farine, eau, levure, sel, huile) et laisser lever 1 heure.

Astuce: La pâte doit être aérée et légère.
2 ✓

Préparer une huile à l'ail : mélanger l'ail écrasé et le romarin ciselé dans 2 c.à.s. d'huile d'olive.

Astuce: Laissez reposer 10 minutes pour que l'huile s'imprègne des saveurs (infusion).
3 ✓

Étaler la pâte, badigeonner finement avec l'huile à l'ail.

Astuce: Cela donne la saveur de base en l'absence de tomate.
4 ✓

Répartir la mozzarella et le fromage de chèvre frais émietté. Couper le chèvre affiné en rondelles et les disposer sur le dessus.

Astuce: Les points de fusion des différents fromages varient, offrant ainsi des textures intéressantes.
5 ✓

Parsemer de noix concassées. Cuire à 220°C pendant 12 à 15 minutes.

Astuce: Les noix vont griller au four, libérant leur huile essentielle et devenant plus croquantes.
6 ✓

Avant de servir, arroser de miel et poivrer.

Astuce: Ne faites jamais cuire le miel, il brûlerait et deviendrait amer. Ajoutez-le toujours après !

FAQ de la recette

Le goût du chèvre est trop fort.
Utilisez un mélange 50/50 de fromage à la crème au lait de vache ou de ricotta pour la base afin d'adoucir l'ensemble.

Ingrédients

  • 500 g Farine à pizza
  • 7 g Levure sèche
  • 300 ml Eau tiède
  • 10 g Sel
  • 30 ml Huile d'olive
  • 150 g Fromage de chèvre frais (tartinable)
  • 100 g Fromage de chèvre affiné (ex: Crottin)
  • 50 g Parmesan
  • 100 g Mozzarella
  • 2 gousses Ail
  • 1 branche Romarin frais
  • 2 c.à.s. Miel
  • 3 g Cerneaux de noix
  • 1 c.à.c. Origan séché
  • 1 pincée Poivre fraîchement moulu