Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Pizza ai Pomodori Secchi aux tomates séchées et fromage
Saveurs du sud avec tomates séchées et parmesan sur pizza

Pizza ai Pomodori Secchi

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Plats Principaux
La tomate séchée renferme le goût du soleil. Dans le sud, l'excédent de tomates est séché au soleil, concentrant ainsi la saveur pour en faire une "bombe umami". Cette pizza ne nécessite pas beaucoup de garnitures car l'intensité de la tomate séchée domine le profil gustatif.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 30 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 710 kcal
🌍 Cuisine Italienne (Italie du Sud)

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Couteau
  • Planche à découper

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Étalez la pâte. Si vous aimez les goûts intenses, badigeonnez finement avec l'huile épicée des tomates séchées.

Astuce: Cela donne une saveur supplémentaire à la pâte.
2 ✓

Coupez les tomates séchées en lanières et émincez l'ail. Parsemez sur la pâte.

Astuce: Coupez l'ail finement pour qu'il cuise sans brûler et devenir amer.
3 ✓

Saupoudrez de parmesan, puis couvrez de mozzarella.

Astuce: Le fromage forme ici aussi une couche protectrice sur les tomates séchées qui brûlent facilement.
4 ✓

Faites cuire à 220°C pendant 12-15 minutes.

Astuce: Le fromage doré indique que c'est prêt.
5 ✓

Servez avec du basilic frais.

Astuce: Le goût douceâtre et poivré du basilic s'accorde bien avec l'acidité de la tomate.

FAQ de la recette

La tomate séchée est restée dure sur la pizza. Qu'ai-je raté ?
Si vous avez utilisé des tomates séchées sèches (en sachet), il faut les réhydrater (ramollir) dans l'eau chaude avant. La version conservée dans l'huile est utilisable immédiatement.

Ingrédients

  • 300 g Pâte à pizza
  • 100 g Tomates séchées à l'huile (égouttées)
  • 200 g Mozzarella
  • 50 g Parmesan
  • 2 c.à.s. Huile d'olive (celle des tomates séchées convient aussi)
  • 1 feuilles Basilic frais
  • 2 gousse Ail
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre