Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Pizza al Mascarpone au basilic et parmesan
Onctuosité du mascarpone fondant sur une pizza italienne

Pizza al Mascarpone

Auteur: Flavelo
Recettes Plats Principaux
Le Mascarpone ne sert pas qu'au tiramisu ! Ce fromage à la crème gras et onctueux fait des miracles sur la pizza : il adoucit l'acidité de la tomate et forme une base incroyablement riche et soyeuse. Cette association vient d'Italie du Nord, où la qualité des produits laitiers est légendaire. Une véritable pizza "réconfort".
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 12 min
⌛ Temps total 27 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 820 kcal
🌍 Cuisine Italienne (Italie du Nord)

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Cuillère à tartiner
  • Plaque de cuisson

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Mélangez le mascarpone avec un peu de sel et de poivre pour le détendre.

Astuce: Si le fromage est à température ambiante, il est plus facile à travailler.
2 ✓

Étalez la pâte et nappez-la de crème de mascarpone.

Astuce: C'est la "sauce" ici, pas besoin de tomate en dessous. Laissez un bord !
3 ✓

Tranchez finement la tomate et disposez-la sur la crème.

Astuce: Le jus de la tomate se mélange au mascarpone pendant la cuisson, créant une délicieuse émulsion.
4 ✓

Saupoudrez de parmesan et d'origan.

Astuce: Le parmesan apporte le caractère salé à côté du mascarpone neutre.
5 ✓

Arrosez d'un peu d'huile et faites cuire à 220°C pendant 12 minutes.

Astuce: Veillez à ce que le dessous de la pâte cuise aussi, la garniture grasse peut le rendre difficile.
6 ✓

Après cuisson, décorez de basilic frais.

Astuce: Indispensable pour le visuel et l'odeur.

FAQ de la recette

Le mascarpone ne coule-t-il pas ?
Si, si vous en mettez trop. Le mascarpone devient liquide à la chaleur, utilisez-le donc par touches ou en couche fine.
Que faire si je la trouve trop grasse ?
Le mascarpone est un fromage gras. Contrebalancez avec de la tomate acide ou une salade de roquette fraîche sur le dessus.

Ingrédients

  • 300 g Pâte à pizza
  • 200 g Mascarpone
  • 50 g Parmesan
  • 1 c.à.c. Origan séché
  • 1 pièce Tomate fraîche
  • 10 feuilles Basilic frais
  • 2 c.à.s. Huile d'olive
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre