Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Pizza al Patate aux pommes de terre et fromage
Croustillant de pommes de terre et parfum de romarin sur pâte à pizza

Pizza al Patate

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Plats Principaux
Des glucides sur des glucides ? Oui ! L'une des variantes les plus classiques de la "pizza sur plaque" romaine (pizza al taglio). La pomme de terre finement tranchée cuit croustillante sur le dessus, et le romarin est son accompagnement indispensable. C'est un plat nourrissant et rustique qui prouve qu'on peut tirer le meilleur des ingrédients les plus simples.
🕒 Préparation 30 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 45 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 750 kcal
🌍 Cuisine Italienne (Rome)

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Mandoline ou couteau aiguisé (pour trancher les patates)
  • Plaque de cuisson
  • Pinceau

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Coupez les pommes de terre cuites en fines rondelles.

Astuce: L'amidon de la pomme de terre cuite se comporte différemment : l'intérieur reste mou, l'extérieur dore.
2 ✓

Étalez la pâte, badigeonnez d'huile d'olive.

Astuce: C'est une "pizza blanche", la tomate détremperait les pommes de terre.
3 ✓

Disposez les rondelles de pommes de terre en écailles sur la pâte.

Astuce: Elles doivent se chevaucher un peu, mais la couche ne doit pas être trop épaisse.
4 ✓

Saupoudrez de sel, poivre et romarin haché.

Astuce: La pomme de terre aime le sel, soyez courageux. L'odeur du romarin l'imprègne à la cuisson.
5 ✓

Saupoudrez de fromages, puis arrosez encore d'un peu d'huile.

Astuce: L'huile aide la pomme de terre à dorer (effet frites).
6 ✓

Faites cuire à 220°C pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce que le fromage et les bords des pommes de terre soient dorés.

Astuce: Le bord de pomme de terre croustillant est la meilleure partie.

FAQ de la recette

Dois-je mettre les pommes de terre crues ou cuites ?
Si vous pouvez les couper très finement (comme des chips), elles peuvent aller crues. Si elles sont plus épaisses, il faut les pré-cuire à moitié, sinon elles resteront dures quand la pâte sera cuite.

Ingrédients

  • 300 g Pâte à pizza
  • 200 g Pommes de terre cuites (cuites avec la peau, pelées)
  • 150 g Mozzarella
  • 50 g Parmesan
  • 1 brin Romarin frais
  • 2 c.à.s. Huile d'olive
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre