Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane
Pizza alla Bismark servie avec œuf frais et épinards
Le jaune d'œuf coulant se mêle aux épinards frais et au fromage fondu pour une texture onctueuse.

Pizza alla Bismark

Auteur: Flavelo
Recettes Plats Principaux Cuisine Rapide
La Pizza alla Bismark tient son nom du célèbre chancelier allemand qui aurait adoré tous les plats garnis d'un œuf. L'âme de cette pizza réside dans le timing : l'objectif est d'avoir une pâte croustillante et un blanc d'œuf pris, tout en gardant le jaune coulant pour qu'il nappe le jambon et les épinards comme une sauce naturelle.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 30 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 980 kcal
🌍 Cuisine Italienne

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Plaque de cuisson
  • Petit bol (pour casser l'œuf)

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait
⚠️ Œuf

Instructions

1 ✓

Préchauffer le four à 220°C.

Astuce: Un four très chaud est nécessaire pour saisir la pâte.
2 ✓

Étaler la pâte, la napper de sauce tomate et parsemer de mozzarella.

Astuce: Laisser un bord libre pour la croûte.
3 ✓

Enfourner la pizza pour une pré-cuisson d'environ 7 à 8 minutes.

Astuce: Si vous mettez l'œuf cru dès le début, il sera trop cuit avant que la pâte ne soit prête. La cuisson en deux temps est la solution.
4 ✓

Sortir la pizza mi-cuite. Disposer les feuilles d'épinards et casser deux œufs au centre.

Astuce: Cassez d'abord les œufs dans un petit bol puis faites-les glisser sur la pizza pour éviter qu'ils ne s'étalent trop ou qu'une coquille ne tombe.
5 ✓

Remettre au four pour 5 à 6 minutes supplémentaires.

Astuce: Surveiller le blanc : s'il est blanc et ferme, sortez la pizza, même si le jaune est encore tremblotant.
6 ✓

Sortir du four, saupoudrer de parmesan, de basilic et arroser d'un filet d'huile. Servir immédiatement.

Astuce: À la découpe, le jaune chaud se mêle au fromage et à la tomate pour créer une sauce onctueuse.

FAQ de la recette

Que faire si le blanc d'œuf ne cuit pas ?
Vous pouvez étaler délicatement le blanc avec une fourchette pour l'affiner, il cuira ainsi plus vite.
Puis-je utiliser des épinards surgelés ?
Oui, mais décongelez-les et pressez-les bien pour retirer toute l'eau, sinon ils détremperont la pizza.

Ingrédients

  • 1 pièce Pâte à pizza
  • 150 g Sauce tomate
  • 200 g Mozzarella
  • 2 pièce Œuf (taille M)
  • 50 g Épinards frais
  • 30 g Parmesan
  • 1 c.à.s. Huile d'olive
  • 5 g Basilic frais