Warabi Mochi servi avec du jus de fruits et des fruits frais Warabi Mochi au jus de fruits Kakiage aux amandes, plat croustillant coréen avec amandes et légumes Kakiage aux amandes Purée betterave-patate douce dans un bol clair, texture lisse et crémeuse, arrosée d'huile d'olive Purée de betterave et patate douce prébiotique Pizza alla Contadina au jambon cuit et légumes frais Pizza alla Contadina Lecsó au lard servi Lecsó au lard Mandelkubb au chocolat, biscuits aux amandes avec pépites de chocolat et décorés d'amandes effilées Mandelkubb au chocolat Anmitsu servi avec fruits, anko et glace matcha Anmitsu aux fruits, anko et glace matcha Sundubu Jjigae servi en bol profond, avec oignon nouveau et œuf Sundubu jjigae Biscuit à la cannelle fraîchement cuit Biscuit à la cannelle Gaufre de festival avec sauce chocolat et bonbons Gaufre de festival Melomakarona fourrés au Nutella, imbibés de sirop au miel Melomakarona fourrés au Nutella Arroz Caldo à l'ail frit, servi avec œuf et oignon vert frais Arroz Caldo à l'ail frit Glace Oreo servie Glace aux Oréos Salade de maïs grillé aux graines de courge servie Salade de maïs grillé aux graines de courge Empanadas tomate-mozzarella au fromage et origan Empanadas Tomate-Mozzarella Matbucha à l'ail rôti, avec persil frais sur le dessus Matbucha à l'ail rôti Stromboli à l'ail servi, riche en huile à l'ail et mozzarella fondue sur le dessus, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Stromboli à l'ail Beignets yaourt fruits rouges servis Beignets au yaourt et aux fruits rouges Petits pains au chou servis Petits pains au chou caramélisé Gâteau truffé aux marrons décoré de glaçage au chocolat et poudre de cacao Gâteau truffé aux marrons Warabi Mochi servi avec du jus de fruits et des fruits frais Warabi Mochi au jus de fruits Kakiage aux amandes, plat croustillant coréen avec amandes et légumes Kakiage aux amandes Purée betterave-patate douce dans un bol clair, texture lisse et crémeuse, arrosée d'huile d'olive Purée de betterave et patate douce prébiotique Pizza alla Contadina au jambon cuit et légumes frais Pizza alla Contadina Lecsó au lard servi Lecsó au lard Mandelkubb au chocolat, biscuits aux amandes avec pépites de chocolat et décorés d'amandes effilées Mandelkubb au chocolat Anmitsu servi avec fruits, anko et glace matcha Anmitsu aux fruits, anko et glace matcha Sundubu Jjigae servi en bol profond, avec oignon nouveau et œuf Sundubu jjigae Biscuit à la cannelle fraîchement cuit Biscuit à la cannelle Gaufre de festival avec sauce chocolat et bonbons Gaufre de festival Melomakarona fourrés au Nutella, imbibés de sirop au miel Melomakarona fourrés au Nutella Arroz Caldo à l'ail frit, servi avec œuf et oignon vert frais Arroz Caldo à l'ail frit Glace Oreo servie Glace aux Oréos Salade de maïs grillé aux graines de courge servie Salade de maïs grillé aux graines de courge Empanadas tomate-mozzarella au fromage et origan Empanadas Tomate-Mozzarella Matbucha à l'ail rôti, avec persil frais sur le dessus Matbucha à l'ail rôti Stromboli à l'ail servi, riche en huile à l'ail et mozzarella fondue sur le dessus, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Stromboli à l'ail Beignets yaourt fruits rouges servis Beignets au yaourt et aux fruits rouges Petits pains au chou servis Petits pains au chou caramélisé Gâteau truffé aux marrons décoré de glaçage au chocolat et poudre de cacao Gâteau truffé aux marrons
Pizza alla Contadina au jambon cuit et légumes frais
Pizza italienne jambon-légumes faite maison

Pizza alla Contadina

Auteur: Flavelo
Recettes Plats Principaux Cuisine Rapide
La 'Contadina' signifie 'à la paysanne', ce qui dans la cuisine italienne veut toujours dire : rustique, nourrissant et plein des trésors de la terre. Cette pizza présente le meilleur du potager. L'objectif n'est pas l'élégance mesurée au trébuchet, mais la richesse des saveurs et la cavalcade des couleurs. Le trio de légumes croquants, de jambon salé et de fromage fondant donne un plat consistant qui se suffit à lui-même.
🕒 Préparation 1 h 35 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 1 h 50 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 880 kcal
🌍 Cuisine Italienne

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Poêle : Pour précuire les champignons et les légumes.
  • Planche à découper et couteau : Pour émincer les nombreux légumes.
  • Plaque et papier cuisson : Pour la cuisson.
  • Balance de cuisine : Pour une mesure précise.

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Préparer la pâte : faire lever la levure dans l'eau, puis pétrir une pâte lisse avec la farine, le sel et l'huile. Laisser lever à couvert au chaud pendant 1 heure.

Astuce: Le secret d'une bonne pâte est la patience. Laissez la levure travailler et remplir la pâte de bulles d'air.
2 ✓

Préparer la garniture : émincer les champignons et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile à feu vif, jusqu'à évaporation de leur eau. Couper le poivron en dés, l'oignon en tranches, le jambon en lamelles.

Astuce: Ne salez pas les champignons au début de la cuisson, sinon ils rendent de l'eau. Assaisonnez seulement à la fin.
3 ✓

Préchauffer le four à 220°C. Étaler la pâte levée à la taille de la plaque et la déposer sur du papier cuisson.

Astuce: Si vous aimez la pâte plus épaisse (style rustique), laissez-la reposer dans la plaque encore 15 minutes avant la cuisson.
4 ✓

Badigeonner la pâte de sauce tomate. Parsemer de mozzarella, puis répartir le jambon, les champignons précuits, le poivron et l'oignon.

Astuce: Essayez de répartir les légumes colorés de manière à obtenir un résultat esthétique.
5 ✓

Enfourner pour 15-20 minutes. C'est prêt quand le bord de la pâte est croustillant et le fromage doré par endroits.

Astuce: Cuisez sur la grille inférieure du four si vous aimez que le fond de la pâte soit bien croustillant.

FAQ de la recette

Pourquoi faut-il faire revenir les champignons ?
Les champignons sont composés à 90% d'eau. Si vous les mettez crus sur la pizza, ils vont 'rendre' au four et la garniture baignera dans l'eau. En les précuisant, vous évaporez cette eau et concentrez leur goût.
Quels autres légumes puis-je utiliser ?
Tout ce qui est de saison ! Courgette, aubergine, maïs ou brocoli conviennent aussi parfaitement.

Ingrédients

  • 500 g Farine à pizza
  • 300 ml Eau tiède
  • 25 g Levure fraîche
  • 10 g Sel
  • 3 ml Huile d'olive (plus un peu pour les légumes)
  • 200 ml Sauce tomate
  • 200 g Mozzarella
  • 100 g Jambon cuit (jambon blanc) (en fines tranches)
  • 1 pièce Poivron (rouge ou jaune)
  • 1 pièce Oignon rouge
  • 100 g Champignons de Paris