Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane
Pizza Hawaïenne à l'ananas et au jambon
Combinaison sucrée-salée classique de fromage fondu, jambon et ananas

Pizza Hawaïenne

Auteur: Flavelo
Recettes Plats Principaux Gâteaux et Desserts
Bien que son nom soit exotique, cette pizza est en fait née au Canada dans les années 60, à l'âge d'or de l'expérimentation culinaire. L'essence est l'équilibre parfait entre le sucré et le salé : le sucre du fruit caramélise au four, ce qui s'accorde fantastiquement avec la salinité du jambon cuit. L'une des pizzas les plus controversées au monde, mais aussi l'une des plus populaires.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 35 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 720 kcal
🌍 Cuisine Canadienne-Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Passoire pour l'ananas
  • Essuie-tout

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Préchauffer le four à 220°C. Tapisser une plaque de papier.

Astuce: Le papier aide à garder propre, mais le fond de la pizza est plus croustillant si mis directement sur la plaque (huilée).
2 ✓

Égoutter l'ananas dans une passoire, puis presser l'excès de jus avec de l'essuie-tout. Couper le jambon en dés ou en lanières.

Astuce: Cette étape est critique ! L'ananas sec caramélise, l'humide ne fait que cuire à la vapeur. [La réaction de Maillard ne démarre qu'au-dessus de 140°C, en présence d'eau la température ne dépasse pas 100°C.]
3 ✓

Étaler la pâte, la placer sur la plaque. Badigeonner finement de sauce tomate.

Astuce: Pour la pizza hawaïenne, la garniture est l'essentiel, la pâte n'est que le support.
4 ✓

Saupoudrer la moitié de la mozzarella. Répartir le jambon et l'ananas uniformément.

Astuce: Si vous mettez le fromage sous le jambon, le bord du jambon grillera délicatement.
5 ✓

Saupoudrer le reste du fromage pour 'tenir' les garnitures.

Astuce: La couche supérieure de fromage empêche l'ananas de dessécher.
6 ✓

Arroser le bord d'huile d'olive.

Astuce: Donne un bel éclat et du goût à la pâte.
7 ✓

Cuire 12-15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit coulant et que le bord de l'ananas commence à brunir.

Astuce: Le sucre caramélisé sur l'ananas donne la véritable expérience gustative.
8 ✓

Laisser reposer quelques minutes, puis couper.

Astuce: Attention, les morceaux d'ananas restent brûlants longtemps à l'intérieur !

FAQ de la recette

La pizza est détrempée à cause de l'ananas.
L'ananas libère beaucoup de jus. Égouttez-le soigneusement avant usage et absorbez l'humidité avec de l'essuie-tout.
Puis-je utiliser de l'ananas frais ?
Oui ! L'ananas frais est moins sucré et plus croquant, mais sa fibre est plus dure. Coupez-le plus fin.

Ingrédients

  • 1 portion Pâte à pizza (env. 250-300g)
  • 150 ml Sauce tomate
  • 200 g Mozzarella (râpée)
  • 100 g Jambon cuit de bonne qualité
  • 100 g Ananas (en conserve ou frais)
  • 10 ml Huile d'olive