Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Pizza Mexicana au piment jalapeño, haricots noirs et avocat
Fiesta de saveurs sur une pizza croustillante aux ingrédients tex-mex

Pizza Mexicana

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Plats Principaux Cuisine Rapide
Bien qu'éloignées de l'Italie, les saveurs mexicaines – haricots, maïs, piment, avocat – fonctionnent très bien sur une pizza. Cette recette est une avalanche de textures : le crémeux des haricots et de l'avocat, le croquant de la pâte et la fraîcheur de la coriandre. La capsaïcine du jalapeño assure le feu, adouci par le gras du fromage et de l'avocat.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 30 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 820 kcal
🌍 Cuisine Mexicaine / Tex-Mex

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Plaque de cuisson
  • Couteau
  • Planche à découper

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Étaler la pâte finement, la placer sur une plaque recouverte de papier cuisson et la napper de sauce tomate.

Astuce: La pâte fine (style romain) convient mieux aux garnitures lourdes, car elle donne une base croustillante.
2 ✓

Parsemer de fromage, puis des haricots égouttés et du jalapeño coupé en rondelles.

Astuce: Répartir les haricots uniformément, pas en tas, pour qu'ils puissent chauffer.
3 ✓

Cuire à 220°C pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde et que la pâte soit dorée.

Astuce: La haute température 'choque' la pâte, la rendant rapidement croustillante.
4 ✓

Après cuisson, disposer l'avocat fraîchement tranché et la coriandre.

Astuce: Le gras crémeux de l'avocat remplace la crème fraîche et apaise le piquant du piment.

FAQ de la recette

Pourquoi l'avocat est-il amer ?
Ne cuisez jamais l'avocat ! Sous l'effet de la chaleur, sa structure chimique change et il devient amer. Ajoutez-le toujours après.
Puis-je utiliser des haricots en conserve ?
Oui, mais rincez-les bien pour que le jus amidonné ne détrempe pas la pizza.

Ingrédients

  • 1 portion Pâte à pizza fine
  • 120 ml Sauce tomate
  • 150 g Mozzarella
  • 100 g Haricots noirs cuits
  • 1 pièce Piment Jalapeño
  • 1 pièce Avocat mûr
  • 1 bouquet Coriandre fraîche
  • 1 c.à.s. Huile d'olive