Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Pizza style ouzbek au riz
Une fusion originale où le riz pilaf parfumé et l'agneau tendre rencontrent la pâte à pizza croustillante.

Pizza style ouzbek plov

Auteur: Flavelo
Recettes Plats Principaux Cuisine Rapide
Une expérience audacieuse : la rencontre du plat national ouzbek, le plov (pilaf), avec la pizza. Bien qu'il puisse sembler étrange de mettre du riz sur de la pâte (glucide sur glucide), le riz safrané et gras et la texture de l'agneau fondant créent une garniture étonnamment excitante. C'est un vrai comfort food, nourrissant et épicé.
🕒 Préparation 40 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 55 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 950 kcal
🌍 Cuisine Asiatique

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Casserole pour le riz et la viande
  • Plaque de cuisson
  • Planche à découper

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten

Instructions

1 ✓

Cuire le riz dans de l'eau salée avec le safran pour qu'il soit bien jaune. Égoutter et laisser refroidir.

Astuce: Le safran donne la couleur et l'odeur caractéristiques du plov.
2 ✓

Couper l'agneau en très petits dés et le faire revenir/mijoter dans une poêle avec l'oignon, l'ail et la carotte râpée jusqu'à tendreté.

Astuce: La viande doit être complètement tendre, elle ne s'attendrira plus pendant la cuisson de la pizza, elle ne fera que dorer.
3 ✓

Préchauffer le four à 220°C.

Astuce: Four chaud pour pâte croustillante.
4 ✓

Badigeonner la pâte d'un peu d'huile (ou du jus de la viande). Répartir le riz cuit et le ragoût de viande.

Astuce: N'empilez pas trop épais, sinon la pâte ne cuira pas.
5 ✓

Cuire 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le bord de la pâte dore.

Astuce: Le dessus du riz deviendra un peu croustillant.
6 ✓

Au moment de servir, saupoudrer de coriandre fraîche.

Astuce: L'herbe fraîche allège ce plat riche.

FAQ de la recette

Que faire du reste de plov ?
Cette recette est justement faite pour l'anti-gaspillage ! Si vous avez du plov déjà prêt, utilisez-le et gagnez 30 minutes.
Le riz ne sera-t-il pas trop sec ?
Le gras de l'agneau et un peu d'huile d'olive le protègent du dessèchement au four.

Ingrédients

  • 1 pièce Pâte à pizza
  • 80 g Riz (cru)
  • 200 g Gigot d'agneau (cru, en dés)
  • 100 g Carotte
  • 1 pièce Oignon
  • 2 gousse Ail
  • 1 pincée Safran ou curcuma
  • 20 ml Huile d'olive
  • 10 g Coriandre fraîche
  • 1 pincée Sel, poivre