Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Avgolemono au zeste de citron fraîchement servi Avgolemono au zeste de citron Glace crémeuse aux noisettes servie Glace aux noisettes Sorbet coco servi Sorbet coco & citron vert Quiche au fromage fumé et au jambon tranchée en présentation rustique Quiche au fromage fumé et au jambon Fesenjan, poulet iranien aux noix et à la grenade servi Fesenjan Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Avgolemono au zeste de citron fraîchement servi Avgolemono au zeste de citron Glace crémeuse aux noisettes servie Glace aux noisettes Sorbet coco servi Sorbet coco & citron vert Quiche au fromage fumé et au jambon tranchée en présentation rustique Quiche au fromage fumé et au jambon Fesenjan, poulet iranien aux noix et à la grenade servi Fesenjan
Raviolis Amaretto servis sur assiette
Raviolis farcis au mascarpone et Amaretto, nappés de beurre fondu et chocolat

Raviolis sucrés à l'Amaretto

Auteur: Flavelo
Recettes Plats Principaux Gâteaux et Desserts
Les biscuits Amaretti et la liqueur Amaretto donnent son caractère d'amande amère à ce dessert d'inspiration nord-italienne. La neutralité crémeuse du mascarpone adoucit les saveurs intenses. C'est un dessert à l'assiette élégant où la soyeux de la pâte domine.
🕒 Préparation 40 min
🍳 Cuisson 10 min
⌛ Temps total 1 h 20 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 580 kcal
🌍 Cuisine Dessert Italien

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Machine à pâtes ou rouleau
  • Roulette à pâte
  • Poêle

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Œufs
⚠️ Lait
⚠️ Alcool

Instructions

1 ✓

Pétrir la pâte (farine, œufs, sel, eau), laisser reposer sous film 30 min.

Astuce: Le repos est indispensable pour pouvoir étaler la pâte.
2 ✓

Mélanger mascarpone, miettes d'amaretti, sucre glace, liqueur et chocolat.

Astuce: Si trop liquide, ajouter plus de biscuits.
3 ✓

Abaisser finement la pâte, garnir, bien sceller.

Astuce: Humidifier les bords avec de l'eau.
4 ✓

Cuire à l'eau bouillante, puis passer au beurre moussant dans la poêle.

Astuce: Le beurre apporte brillance et goût.
5 ✓

Servir saupoudré de miettes d'amaretti.

FAQ de la recette

Le bord de la pâte est trop dur.
Vous l'avez laissé trop épais ou pas assez cuit. Les parties doublées nécessitent plus de cuisson.

Ingrédients

  • 250 g Farine (T55)
  • 2 pièce Œufs
  • 20 ml Eau
  • 1 pincée Sel
  • 100 g Mascarpone
  • 50 g Biscuits Amaretti (émiettés)
  • 30 g Sucre glace
  • 15 ml Liqueur d'amande (Amaretto)
  • 50 g Chocolat noir (haché)
  • 30 g Beurre (pour la poêle)