Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Salade de quinoa vegan aux haricots blancs
Salade saine de quinoa, haricots blancs et légumes frais

Salade de quinoa vegan aux haricots blancs

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Salades
L'exemple parfait du concept 'power bowl' : protéines complètes du quinoa et des haricots, fibres des légumes et bons gras de l'huile d'olive. Ce n'est pas une salade qui vous laisse sur votre faim. La fraîcheur de la sauce citronnée lie toutes les saveurs.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 30 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 310 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Passoire
  • Grand saladier
  • Petit bocal (pour secouer la sauce)

Informations sur les allergènes

⚠️ Graines de sésame

Instructions

1 ✓

Rincer le quinoa à l'eau chaude, puis cuire à l'eau salée (env. 15 min). Laisser refroidir complètement.

Astuce: Si vous mélangez à chaud, les épinards vont flétrir et les légumes perdre leur croquant.
2 ✓

Rincer soigneusement les haricots à l'eau froide.

Astuce: Cela enlève le goût de conserve et l'excès de sel.
3 ✓

Couper poivron et concombre en petits dés uniformes.

Astuce: Une coupe uniforme est esthétique et assure d'avoir toutes les saveurs à chaque bouchée.
4 ✓

Faire la sauce : dans un petit bocal, secouer l'huile, le jus de citron, sel et poivre jusqu'à émulsion (liquide blanchâtre et épais).

Astuce: L'émulsion nappe les feuilles et grains au lieu de couler au fond.
5 ✓

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, arroser de sauce.

Astuce: Incorporez les épinards à la toute fin pour ne pas les briser.
6 ✓

Saupoudrer de sésame grillé avant de servir.

Astuce: Les graines ajoutent du croquant au moelleux des haricots et du quinoa.

FAQ de la recette

Combien de temps se garde-t-elle ?
2-3 jours au frigo, les saveurs se mélangent même mieux. Idéal pour les lunchbox (meal prep).
Puis-je changer de haricots ?
Bien sûr ! Haricots rouges ou pois chiches fonctionnent aussi très bien.

Ingrédients

  • 200 g Quinoa
  • 400 g Haricots blancs en conserve (égouttés)
  • 100 g Pousses d'épinards
  • 150 g Poivron rouge
  • 100 g Concombre
  • 30 ml Huile d'olive extra vierge
  • 20 ml Jus de citron
  • 10 g Persil frais
  • 15 g Graines de sésame
  • 1 c.à.c. Sel
  • 1 pincée Poivre