Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée
Samoussas aux myrtilles en pâte feuilletée
Garniture onctueuse aux myrtilles dans un chausson croustillant

Samoussas aux myrtilles

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Gâteaux et Desserts
Le samoussa est traditionnellement préparé avec une garniture salée aux légumes, mais la forme croustillante de la pâte appelle presque une version sucrée. Dans cette recette, l'acidité de la myrtille rencontre les couches beurrées de la pâte feuilletée. La garniture est épaissie à l'avance pour ne pas détremper la pâte à la cuisson, le résultat est donc un petit coussin cachant une lave de fruits chaude à l'intérieur, croustillant à l'extérieur.
🕒 Préparation 20 min
🍳 Cuisson 22 min
⌛ Temps total 52 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 220 kcal
🌍 Cuisine Indienne

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Petite casserole
  • Plaque de cuisson
  • Fourchette
  • Pinceau

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Œuf

Instructions

1 ✓

Mettre les myrtilles, le sucre et le jus de citron dans une casserole. Cuire à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles rendent leur jus.

Astuce: La pectine des myrtilles aidera aussi à épaissir, mais nous aurons besoin de la fécule.
2 ✓

Mélanger la fécule avec l'eau froide, verser sur les myrtilles et faire bouillir 1 minute jusqu'à épaississement (texture de pudding). Laisser refroidir complètement !

Astuce: Une garniture chaude ferait fondre les couches de beurre de la pâte feuilletée avant même la cuisson, empêchant le feuilletage.
3 ✓

Préchauffer le four à 180°C. Dérouler la pâte et la couper en carrés (env. 10x10 cm).

Astuce: Travailler rapidement la pâte pour qu'elle reste froide.
4 ✓

Déposer une petite cuillère de garniture au centre, plier en triangle et écraser les bords avec une fourchette.

Astuce: Ne pas trop garnir !
5 ✓

Badigeonner d'œuf et cuire 20-22 minutes jusqu'à ce que ce soit doré.

Astuce: La dorure à l'œuf rend le tout appétissant.

FAQ de la recette

La garniture a coulé.
Vous n'avez probablement pas assez épaissi avec la fécule, ou vous n'avez pas assez pressé les bords de la pâte. Laissez toujours la garniture refroidir complètement avant de garnir !

Ingrédients

  • 1 paquet Pâte feuilletée (réfrigérée)
  • 150 g Myrtilles (fraîches ou surgelées)
  • 40 g Sucre cristallisé
  • 1 c.à.s. Fécule de maïs (Maïzena)
  • 2 c.à.s. Eau (pour la fécule)
  • 1 c.à.s. Jus de citron
  • 1 pièce Œuf (pour la dorure)