Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Avgolemono au zeste de citron fraîchement servi Avgolemono au zeste de citron Glace crémeuse aux noisettes servie Glace aux noisettes Sorbet coco servi Sorbet coco & citron vert Quiche au fromage fumé et au jambon tranchée en présentation rustique Quiche au fromage fumé et au jambon Fesenjan, poulet iranien aux noix et à la grenade servi Fesenjan Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Avgolemono au zeste de citron fraîchement servi Avgolemono au zeste de citron Glace crémeuse aux noisettes servie Glace aux noisettes Sorbet coco servi Sorbet coco & citron vert Quiche au fromage fumé et au jambon tranchée en présentation rustique Quiche au fromage fumé et au jambon Fesenjan, poulet iranien aux noix et à la grenade servi Fesenjan Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants
Tandoori chicken pizza aux épices indiennes et coriandre
Pizza de style indien fusion, riche en poulet mariné et épices parfumées.

Tandoori chicken pizza

Auteur: Flavelo
Recettes Plats Principaux Cuisine Rapide
Le poulet Tandoori est un plat indien emblématique : de la viande marinée dans du yaourt et des épices, cuite dans un four en argile (tandoor) à une chaleur infernale. Le four à pizza fonctionne sur un principe similaire, la fusion est donc naturelle. L'acidité de la marinade au yaourt attendrit la viande, et les épices 's'ouvrent' dans le four chaud. À la fin, le yaourt froid et la coriandre fraîche rafraîchissent les saveurs ardentes.
🕒 Préparation 30 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 45 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 680 kcal
🌍 Cuisine Fusion Indienne / Italienne

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Bol pour la marinade
  • Papier cuisson
  • Couteau pour les légumes

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Mélanger l'épice tandoori avec 1 cuillère à soupe de yaourt et de l'huile. Y enrober les lanières de poulet et les faire cuire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles dorent.

Astuce: L'acidité du yaourt décompose les fibres de la viande, la rendant tendre, et les épices libèrent leur arôme en se dissolvant dans le gras.
2 ✓

Préchauffer le four à 220 °C. Étaler la pâte, la badigeonner finement d'huile d'olive (ou de sauce tomate épicée si vous préférez plus juteux).

Astuce: La base huilée donne un résultat plus croustillant que la sauce.
3 ✓

Saupoudrer de mozzarella, puis répartir le poulet précuit, l'oignon et le poivron finement émincés.

Astuce: Coupez les légumes finement pour qu'ils ramollissent pendant le court temps de cuisson sans brûler.
4 ✓

Cuire 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage coule et que la pâte soit dorée.

Astuce: L'épice tandoori a tendance à noircir à haute chaleur, c'est normal, mais ne la carbonisez pas.
5 ✓

Pendant ce temps, préparer une sauce avec le reste de yaourt, un peu de sel et de jus de citron. Après cuisson, arroser la pizza chaude avec et parsemer de coriandre fraîche.

Astuce: Le contraste du yaourt froid avec la viande piquante et chaude offre l'expérience gustative parfaite.

FAQ de la recette

Qu'est-ce qu'une bonne épice tandoori ?
Un mélange de garam masala, cumin, coriandre, curcuma, piment et gingembre. Celle du commerce contient souvent du colorant pour le rouge, mais c'est le goût qui compte.
Pourquoi précuire le poulet ?
Le poulet cru rendrait beaucoup d'eau sur la pizza, la détrempant. Le grillage donne des sucs de viande qui apportent plus de goût.

Ingrédients

  • 1 pièce Pâte à pizza
  • 15 g Mélange d'épices Tandoori
  • 200 g Blanc de poulet (coupé en lanières)
  • 150 g Mozzarella
  • 1 pièce Oignon rouge
  • 100 g Poivron (vert et rouge)
  • 150 ml Yaourt (nature, épais)
  • 10 g Feuilles de coriandre fraîche
  • 10 ml Huile d'olive