Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Thé glacé à la pêche servi dans un verre
Thé glacé à la pêche servi bien froid avec de la menthe

Thé glacé à la pêche

Auteur: Flavelo
Recettes Boissons
La boisson emblématique du Sud des États-Unis, une variante fruitée du « Sweet Tea ». Le secret réside dans la préparation d'un concentré de thé : on prépare une infusion forte et sombre, que la glace et le jus de fruit dilueront ensuite pour la rendre buvable. Les tanins de la pêche et du thé se complètent parfaitement, et le sucre adoucit les saveurs âpres.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 5 min
⌛ Temps total 2 h 15 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 140 kcal
🌍 Cuisine Américaine (Sud)

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Casserole pour la cuisson
  • Pichet résistant à la chaleur
  • Cuillère en bois

Instructions

1 ✓

Faire bouillir un demi-litre d'eau. Retirer du feu, y mettre les sachets de thé et laisser infuser 5 minutes. Retirer les sachets.

Astuce: Préparez un concentré fort (plus de thé, moins d'eau), car la glace le diluera plus tard.
2 ✓

Pendant que le thé est chaud, incorporer le miel pour qu'il se dissolve.

Astuce: Dans un liquide chaud, les cristaux de sucre ou le miel épais se mélangent en quelques instants (dissolution).
3 ✓

Laver les pêches, les couper en tranches (avec la peau) et les jeter dans le thé chaud. Laisser refroidir à température ambiante.

Astuce: Pendant cette « macération », la pêche transmet sa saveur au thé, et le thé imprègne également le fruit.
4 ✓

Ajouter le reste d'eau froide et le jus de citron. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Astuce: Le jus de citron ne sert pas qu'à aromatiser, il empêche aussi le brunissement de la pêche (antioxydant).
5 ✓

Servir dans des verres remplis de glace, avec de la menthe fraîche.

Astuce: Ne lésinez jamais sur la glace ! Peu de glace fond vite et dilue la boisson ; beaucoup de glace refroidit et ne fond pas aussi vite.

FAQ de la recette

Le goût de pêche n'est pas assez prononcé.
Utilisez des pêches très mûres et molles, ou préparez-en un sirop rapide (réduire en purée et cuire avec le miel) avant de l'ajouter au thé.

Ingrédients

  • 2 pièce Pêches mûres
  • 3 sachet Thé noir
  • 1 l Eau
  • 60 g Miel (ou sucre)
  • 0.5 pièce Jus de citron
  • 1 beaucoup Glaçons
  • 1 poignée Menthe