Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Tofu rôti servi avec une salade de légumes frais
Salade colorée aux légumes croquants surmontée de tofu mariné et grillé

Tofu rôti et sa salade de légumes croquants

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Cuisine Rapide Salades
Une salade légère mais rassasiante qui joue sur les textures : la douceur des feuilles de salade, le croquant du concombre, la jutosité des tomates et le tofu rôti moelleux créent un mélange passionnant. Ce n'est pas le genre de salade qui vous laisse affamé après une demi-heure – la teneur en protéines du tofu et les graines oléagineuses assurent la satiété.
🕒 Préparation 20 min
🍳 Cuisson 10 min
⌛ Temps total 30 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 360 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Essoreuse à salade (recommandé)
  • Poêle
  • Grand saladier

Informations sur les allergènes

⚠️ Soja (sauce soja)
⚠️ Sésame

Instructions

1 ✓

Presser le tofu pour en extraire l'eau, puis le couper en dés. Mélanger avec 1 c.à.s. d'huile d'olive, la sauce soja et l'ail écrasé, puis y rouler le tofu. Laisser mariner 10 minutes.

2 ✓

Dans une poêle chaude, faire dorer le tofu mariné jusqu'à ce qu'il soit bien doré (env. 5-7 min).

Astuce: L'ail de la marinade a tendance à brûler, cuisez donc à feu moyen et remuez souvent.
3 ✓

Laver et essorer la salade. Couper le concombre en rondelles, les tomates en quartiers et la carotte en fines lanières.

Astuce: L'essorage de la salade est critique, sinon la sauce glissera sur les feuilles.
4 ✓

Émulsionner le reste de l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre dans un petit verre jusqu'à obtenir une texture opale.

Astuce: Le mélange vigoureux de l'huile et de l'acide (citron) crée une émulsion crémeuse.
5 ✓

Mettre les légumes dans un bol, arroser de vinaigrette et mélanger. Disposer le tofu rôti sur le dessus et parsemer de graines de sésame.

FAQ de la recette

Pourquoi ma salade rend-elle de l'eau au fond ?
Les légumes n'ont pas été assez séchés après le lavage, ou ont été salés trop tôt (le sel fait dégorger l'eau). Ajoutez toujours la vinaigrette juste avant de servir.

Ingrédients

  • 400 g Tofu
  • 2 c.à.s. Huile d'olive
  • 2 c.à.s. Sauce soja
  • 2 gousses Ail
  • 200 g Mélange de jeunes pousses
  • 0.5 pièce Concombre
  • 2 pièces Tomates
  • 1 pièce Carotte
  • 2 c.à.s. Jus de citron
  • 2 c.à.s. Graines de sésame
  • 0.5 c.à.c. Sel
  • 0.5 c.à.c. Poivre