Cuchuco con habas, soupe riche aux fèves servie, aux saveurs riches Cuchuco con habas (aux fèves) Salade prébiotique asperges-œufs servie avec roquette, oignon rouge et vinaigrette citronnée Salade prébiotique aux asperges et œufs Wok de poulet aux légumes rôtis servi Wok de poulet aux légumes rôtis Esquites au citron vert, servi avec coriandre fraîche et fromage Esquites au citron vert Calzone à la patate douce dorée au four Calzone à la patate douce Cacciatore au lard, servi avec des cuisses de poulet et des tomates Poulet cacciatore au lard Idli au ragi, servi avec coriandre fraîche et feuille de curry Idli au Ragi Jiaozi chinois au canard laqué bouilli, sur assiette blanche, farce au canard visible Jiaozi au canard laqué Bun bretzel fraîchement cuit Bun Bretzel Entremets mousse banane-caramel avec crème onctueuse Entremets mousse banane-caramel Chuchvara à la farce épicée, pâtes frites dorées Chuchvara à la farce épicée Gigantes plaki à la viande fumée, servi avec persil et pain frais Gigantes plaki à la viande fumée Tteokbokki au fromage, gâteaux de riz coréens en sauce fromagère Tteokbokki au fromage Gyozas au miso servis frais Gyozas au miso Soufflé au fromage et au bacon servi Soufflé au fromage et au bacon Saucisse Chistorra frite servie avec œufs au plat Chistorra con huevos (Saucisse basque aux œufs) Pörkölt de porc aux Nokedli servi Pörkölt de porc aux spätzle Bruschetta à la courgette, décorée de parmesan et basilic Bruschetta à la courgette Burek au miel et aux cacahuètes servi Burek au miel et aux cacahuètes Quiche au Brie et aux noix tranchée sur un plat Quiche au Brie et aux noix Cuchuco con habas, soupe riche aux fèves servie, aux saveurs riches Cuchuco con habas (aux fèves) Salade prébiotique asperges-œufs servie avec roquette, oignon rouge et vinaigrette citronnée Salade prébiotique aux asperges et œufs Wok de poulet aux légumes rôtis servi Wok de poulet aux légumes rôtis Esquites au citron vert, servi avec coriandre fraîche et fromage Esquites au citron vert Calzone à la patate douce dorée au four Calzone à la patate douce Cacciatore au lard, servi avec des cuisses de poulet et des tomates Poulet cacciatore au lard Idli au ragi, servi avec coriandre fraîche et feuille de curry Idli au Ragi Jiaozi chinois au canard laqué bouilli, sur assiette blanche, farce au canard visible Jiaozi au canard laqué Bun bretzel fraîchement cuit Bun Bretzel Entremets mousse banane-caramel avec crème onctueuse Entremets mousse banane-caramel Chuchvara à la farce épicée, pâtes frites dorées Chuchvara à la farce épicée Gigantes plaki à la viande fumée, servi avec persil et pain frais Gigantes plaki à la viande fumée Tteokbokki au fromage, gâteaux de riz coréens en sauce fromagère Tteokbokki au fromage Gyozas au miso servis frais Gyozas au miso Soufflé au fromage et au bacon servi Soufflé au fromage et au bacon Saucisse Chistorra frite servie avec œufs au plat Chistorra con huevos (Saucisse basque aux œufs) Pörkölt de porc aux Nokedli servi Pörkölt de porc aux spätzle Bruschetta à la courgette, décorée de parmesan et basilic Bruschetta à la courgette Burek au miel et aux cacahuètes servi Burek au miel et aux cacahuètes Quiche au Brie et aux noix tranchée sur un plat Quiche au Brie et aux noix
Wok de poulet aux légumes rôtis servi
Sauté de poulet rapide aux légumes croquants et sauce soja

Wok de poulet aux légumes rôtis

Auteur: Flavelo
Recettes Plats Principaux Cuisine Rapide
L'essence de la cuisson au wok (stir-fry) est la vitesse et la chaleur. À très haute température, la surface des légumes et de la viande est saisie en un instant, restant juteuse à l'intérieur tout en prenant ce goût fumé caractéristique ('wok hei'). Il est important de tout préparer, car une fois sur le feu, vous n'aurez plus le temps de couper !
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 20 min
⌛ Temps total 35 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 450 kcal
🌍 Cuisine Asiatique

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Wok ou grande poêle

Informations sur les allergènes

⚠️ Soja
⚠️ Sésame

Instructions

1 ✓

Couper tout en lanières/morceaux de taille égale.

Astuce: La taille uniforme garantit que tout cuit en même temps.
2 ✓

Dans l'huile de sésame chaude, faire sauter le poulet (en plusieurs fois si besoin), puis retirer.

Astuce: L'huile de sésame brûle facilement, mais donne un goût excellent. Ne la laissez pas fumer.
3 ✓

Jeter l'ail et le gingembre dans le wok pour 30 secondes.

Astuce: On veut juste le parfum, pas le goût amer du brûlé.
4 ✓

Ajouter les légumes durs (carotte, brocoli), faire sauter 2-3 minutes, puis les tendres (poivron, courgette).

Astuce: Ainsi tout reste croquant (al dente).
5 ✓

Remettre le poulet, arroser de sauce soja, mélanger.

Astuce: La sauce soja caramélise le mieux en coulant sur les bords chauds du wok.
6 ✓

Servir avec la coriandre.

Astuce: Consommer immédiatement, tant que c'est croustillant.

FAQ de la recette

Pourquoi la viande a bouilli au lieu de rôtir ?
Vous en avez trop mis à la fois dans la poêle. Si vous surchargez, l'huile refroidit et la viande rend son eau. Cuisez par portions !

Ingrédients

  • 500 g Blanc de poulet (en lanières)
  • 1 pièce Poivron rouge
  • 2 pièce Carotte
  • 1 pièce Courgette
  • 200 g Brocoli (en fleurettes)
  • 50 ml Sauce soja
  • 2 c.à.s. Huile de sésame
  • 2 gousse Ail
  • 10 g Gingembre frais
  • 1 c.à.c. Sel
  • 0.5 c.à.c. Poivre
  • 1 bouquet Coriandre fraîche