Saucisse Chistorra frite servie avec œufs au plat Chistorra con huevos (Saucisse basque aux œufs) Pörkölt de porc aux Nokedli servi Pörkölt de porc aux spätzle Bruschetta à la courgette, décorée de parmesan et basilic Bruschetta à la courgette Burek au miel et aux cacahuètes servi Burek au miel et aux cacahuètes Quiche au Brie et aux noix tranchée sur un plat Quiche au Brie et aux noix Paille à la menthe, fraîchement servie et décorée de feuilles de menthe Paille à la menthe Gatte sauce au yaourt, servi avec de la coriandre Gatte sauce au yaourt Katsudon farci aux œufs de cabillaud Tarako, poulet croustillant et sauce soja riche Katsudon farci au tarako Burger végétal aux poireaux dans un petit pain, servi avec salade fraîche et galette de légumes Burger végétal aux poireaux et pois chiches Nopales (cactus) marinés piquants au vinaigre en bocal Nopales marinés piquants Kladdkaka à la cannelle, riche et sucré Kladdkaka à la cannelle Œuf écossais au panko, panure croustillante, intérieur œuf Œuf écossais au panko (scotch egg) Misal Pav au tapioca sabudana, dans un bol, sauce riche au tapioca, servi avec petit pain croustillant Misal pav au tapioca (sabudana) Crêpe au poulet et brocoli fraîchement cuite Crêpe au poulet et brocoli Glace crémeuse au lait de chèvre servie Glace au lait de chèvre Uirō au matcha, délicieuse douceur japonaise au goût de thé vert Uirō au matcha Pkhali aux grains de grenade, plat géorgien aux légumes et épices servi Pkhali aux grains de grenade Gulab Jamun à l'eau de rose, imbibé d'un riche sirop à l'eau de rose, dessert sucré et appétissant Gulab jamun à l'eau de rose Gaufres à la Mousse au Chocolat servies Gaufres à la mousse au chocolat Smoothie cannelle et gingembre dans un verre Smoothie cannelle et gingembre Saucisse Chistorra frite servie avec œufs au plat Chistorra con huevos (Saucisse basque aux œufs) Pörkölt de porc aux Nokedli servi Pörkölt de porc aux spätzle Bruschetta à la courgette, décorée de parmesan et basilic Bruschetta à la courgette Burek au miel et aux cacahuètes servi Burek au miel et aux cacahuètes Quiche au Brie et aux noix tranchée sur un plat Quiche au Brie et aux noix Paille à la menthe, fraîchement servie et décorée de feuilles de menthe Paille à la menthe Gatte sauce au yaourt, servi avec de la coriandre Gatte sauce au yaourt Katsudon farci aux œufs de cabillaud Tarako, poulet croustillant et sauce soja riche Katsudon farci au tarako Burger végétal aux poireaux dans un petit pain, servi avec salade fraîche et galette de légumes Burger végétal aux poireaux et pois chiches Nopales (cactus) marinés piquants au vinaigre en bocal Nopales marinés piquants Kladdkaka à la cannelle, riche et sucré Kladdkaka à la cannelle Œuf écossais au panko, panure croustillante, intérieur œuf Œuf écossais au panko (scotch egg) Misal Pav au tapioca sabudana, dans un bol, sauce riche au tapioca, servi avec petit pain croustillant Misal pav au tapioca (sabudana) Crêpe au poulet et brocoli fraîchement cuite Crêpe au poulet et brocoli Glace crémeuse au lait de chèvre servie Glace au lait de chèvre Uirō au matcha, délicieuse douceur japonaise au goût de thé vert Uirō au matcha Pkhali aux grains de grenade, plat géorgien aux légumes et épices servi Pkhali aux grains de grenade Gulab Jamun à l'eau de rose, imbibé d'un riche sirop à l'eau de rose, dessert sucré et appétissant Gulab jamun à l'eau de rose Gaufres à la Mousse au Chocolat servies Gaufres à la mousse au chocolat Smoothie cannelle et gingembre dans un verre Smoothie cannelle et gingembre
Burek au miel et aux cacahuètes servi
Feuille de pâte dorée avec garniture aux cacahuètes grillées et au miel

Burek au miel et aux cacahuètes

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts
Cette douceur est l'enfant de l'amour entre le baklava turc et le burek des Balkans. Bien que le burek soit généralement salé, les fines feuilles de pâte fonctionnent aussi très bien avec une garniture sucrée. La cacahuète grillée lui donne un caractère moderne, légèrement salé, qui, associé au miel et à la cannelle, évoque la saveur 'caramel au beurre salé' très en vogue. Croustillant, collant et irrésistible.
🕒 Préparation 20 min
🍳 Cuisson 30 min
⌛ Temps total 50 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 520 kcal
🌍 Cuisine Europe de l'Est

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Plaque de cuisson
  • Hachoir ou moulin
  • Pinceau de cuisine
  • Casserole (pour fondre le beurre)

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Arachides
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Préchauffer le four à 180°C. Hacher grossièrement les cacahuètes (pas en farine, garder des morceaux). Mélanger avec le sucre glace, la cannelle et la vanille.

Astuce: Si vous utilisez des cacahuètes salées, réduisez le sel ailleurs, mais le contraste sucré-salé peut être très excitant !
2 ✓

Étaler une feuille de pâte, la badigeonner soigneusement de beurre fondu. Poser une autre feuille dessus, la beurrer aussi. (On utilise deux feuilles par rouleau).

Astuce: Le beurre sépare les couches, c'est ce qui rend la pâte croustillante et feuilletée, et non compacte.
3 ✓

Saupoudrer la feuille du mélange aux cacahuètes et arroser d'un filet de miel.

Astuce: Grâce au miel, la garniture va coller et caraméliser pendant la cuisson.
4 ✓

Rouler serré par le côté long, puis enrouler le boudin en forme d'escargot. Répéter avec les autres feuilles.

Astuce: La forme d'escargot (burek) assure que la garniture reste à l'intérieur et que l'ensemble cuise bien à l'intérieur comme à l'extérieur.
5 ✓

Placer les escargots sur une plaque, badigeonner le dessus avec le reste du beurre.

Astuce: Le beurre aide au brunissement et au goût.
6 ✓

Cuire environ 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Arroser de miel supplémentaire tant qu'ils sont chauds.

Astuce: La pâte chaude absorbe le miel, qui imprègne ainsi tout le gâteau.

FAQ de la recette

Puis-je utiliser des noix ?
Naturellement ! Avec des noix, vous obtiendrez un goût plus classique, type baklava.
Combien de temps se conserve-t-il ?
À température ambiante, couvert, 2-3 jours. Le lendemain, la pâte ramollit un peu à cause du miel, mais c'est aussi très bon.

Ingrédients

  • 6 pièces Feuilles de pâte phyllo
  • 150 g Cacahuètes grillées non salées
  • 4 c.à.s. Miel (plus pour servir)
  • 0.5 c.à.c. Cannelle moulue
  • 1 c.à.c. Extrait de vanille
  • 20 g Sucre glace
  • 80 g Beurre (fondu)