Chuchvara à la farce épicée, pâtes frites dorées Chuchvara à la farce épicée Gigantes plaki à la viande fumée, servi avec persil et pain frais Gigantes plaki à la viande fumée Tteokbokki au fromage, gâteaux de riz coréens en sauce fromagère Tteokbokki au fromage Gyozas au miso servis frais Gyozas au miso Soufflé au fromage et au bacon servi Soufflé au fromage et au bacon Saucisse Chistorra frite servie avec œufs au plat Chistorra con huevos (Saucisse basque aux œufs) Pörkölt de porc aux Nokedli servi Pörkölt de porc aux spätzle Bruschetta à la courgette, décorée de parmesan et basilic Bruschetta à la courgette Burek au miel et aux cacahuètes servi Burek au miel et aux cacahuètes Quiche au Brie et aux noix tranchée sur un plat Quiche au Brie et aux noix Paille à la menthe, fraîchement servie et décorée de feuilles de menthe Paille à la menthe Gatte sauce au yaourt, servi avec de la coriandre Gatte sauce au yaourt Katsudon farci aux œufs de cabillaud Tarako, poulet croustillant et sauce soja riche Katsudon farci au tarako Burger végétal aux poireaux dans un petit pain, servi avec salade fraîche et galette de légumes Burger végétal aux poireaux et pois chiches Nopales (cactus) marinés piquants au vinaigre en bocal Nopales marinés piquants Kladdkaka à la cannelle, riche et sucré Kladdkaka à la cannelle Œuf écossais au panko, panure croustillante, intérieur œuf Œuf écossais au panko (scotch egg) Misal Pav au tapioca sabudana, dans un bol, sauce riche au tapioca, servi avec petit pain croustillant Misal pav au tapioca (sabudana) Crêpe au poulet et brocoli fraîchement cuite Crêpe au poulet et brocoli Glace crémeuse au lait de chèvre servie Glace au lait de chèvre Chuchvara à la farce épicée, pâtes frites dorées Chuchvara à la farce épicée Gigantes plaki à la viande fumée, servi avec persil et pain frais Gigantes plaki à la viande fumée Tteokbokki au fromage, gâteaux de riz coréens en sauce fromagère Tteokbokki au fromage Gyozas au miso servis frais Gyozas au miso Soufflé au fromage et au bacon servi Soufflé au fromage et au bacon Saucisse Chistorra frite servie avec œufs au plat Chistorra con huevos (Saucisse basque aux œufs) Pörkölt de porc aux Nokedli servi Pörkölt de porc aux spätzle Bruschetta à la courgette, décorée de parmesan et basilic Bruschetta à la courgette Burek au miel et aux cacahuètes servi Burek au miel et aux cacahuètes Quiche au Brie et aux noix tranchée sur un plat Quiche au Brie et aux noix Paille à la menthe, fraîchement servie et décorée de feuilles de menthe Paille à la menthe Gatte sauce au yaourt, servi avec de la coriandre Gatte sauce au yaourt Katsudon farci aux œufs de cabillaud Tarako, poulet croustillant et sauce soja riche Katsudon farci au tarako Burger végétal aux poireaux dans un petit pain, servi avec salade fraîche et galette de légumes Burger végétal aux poireaux et pois chiches Nopales (cactus) marinés piquants au vinaigre en bocal Nopales marinés piquants Kladdkaka à la cannelle, riche et sucré Kladdkaka à la cannelle Œuf écossais au panko, panure croustillante, intérieur œuf Œuf écossais au panko (scotch egg) Misal Pav au tapioca sabudana, dans un bol, sauce riche au tapioca, servi avec petit pain croustillant Misal pav au tapioca (sabudana) Crêpe au poulet et brocoli fraîchement cuite Crêpe au poulet et brocoli Glace crémeuse au lait de chèvre servie Glace au lait de chèvre
Soufflé au fromage et au bacon servi
Soufflé au fromage et au bacon piquant, fromager et au goût fumé

Soufflé au fromage et au bacon

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Plats Principaux
Le mariage du lard fumé et du cheddar fondant est un véritable classique de la 'comfort food'. Dans ce soufflé, les dés de bacon salés et croustillants contrebalancent la douceur de la pâte. Ce plat ne vise pas la légèreté aérienne, mais des saveurs riches et substantielles, ce qui en fait le choix le plus réconfortant par une soirée froide.
🕒 Préparation 20 min
🍳 Cuisson 30 min
⌛ Temps total 50 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 420 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Plat à four résistant à la chaleur
  • Poêle (pour le bacon)
  • Fouet

Informations sur les allergènes

⚠️ Œuf
⚠️ Lait
⚠️ Gluten

Instructions

1 ✓

Couper le bacon en petits dés et le faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il rende son gras, puis égoutter.

Astuce: La précuisson élimine l'excès de graisse et concentre les saveurs.
2 ✓

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer le moule.

Astuce: Le beurre aide la pâte à monter le long de la paroi.
3 ✓

Battre les œufs avec le lait, le sel, le poivre. Mélanger la farine avec la fécule, puis l'ajouter à la partie aux œufs jusqu'à obtenir un mélange sans grumeaux.

Astuce: La fécule 'adoucit' la structure du gluten de la farine, rendant le résultat plus friable.
4 ✓

Incorporer le fromage et le bacon grillé.

Astuce: Les ingrédients lourds ont tendance à couler, d'où l'importance d'une base de pâte dense.
5 ✓

Verser dans le moule et cuire 25-30 minutes jusqu'à ce que ce soit doré.

Astuce: La couleur dorée indique que les saveurs se sont épanouies (caramélisation et réaction de Maillard).

FAQ de la recette

Faut-il précuire le bacon ?
Oui, c'est conseillé, car dans la pâte il ne grillerait pas forcément, il cuirait plutôt.
Quel fromage utiliser ?
Le cheddar est le meilleur pour son goût et ses propriétés fondantes, mais le trappiste ou le gouda conviennent aussi.

Ingrédients

  • 4 pièce Œuf
  • 200 ml Lait
  • 150 g Cheddar râpé
  • 100 g Lardons (bacon)
  • 100 g Farine
  • 1 c.à.s. Fécule de maïs
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre
  • 1 c.à.c. Beurre (pour le moule)