Yakisoba aux légumes, nouilles sautées avec légumes colorés Yakisoba aux légumes Achari paneer tikka morceaux de paneer grillés, marinés au yaourt, servis avec de la coriandre fraîche et du citron Achari paneer tikka Yorkshire pudding au romarin, servi frais Yorkshire pudding au romarin Onsen Tamago avec avocat, servi dans un bol, décoré de purée d'avocat et de coriandre Onsen tamago à l'avocat Mondongo con garbanzos servi avec de riches légumes et épices Mondongo aux pois chiches Kelle paça au piment servi avec coriandre fraîche Kelle Paça au piment fort Hōtō aux champignons shiitake, servi avec coriandre fraîche et légumes. Hōtō aux champignons shiitake Hwachae "Flocon de neige" servi avec fruits frais et glace Hwachae "Flocon de neige" Feijoada aux poissons fumés, servie avec de la coriandre fraîche Feijoada aux poissons fumés Cocada au chocolat servie, riche saveur de noix de coco Cocada au chocolat Tiradito sauce yuzu, tranches de poisson frais avec piment, coriandre et citron vert Tiradito au yuzu Tenga au tamarin, riche soupe de poisson au lait de coco servie avec de la coriandre fraîche Tenga au tamarin Taler Bora au miel, saupoudré de lait en poudre Taler Bora au miel Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha, plat hawaïen fait de riz et d'algue nori. Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha Skolebrød vegan au lait d'amande fourré à la confiture Skolebrød vegan au lait d'amande Galette prébiotique fromage frais poireaux, servie avec poireaux frais Galette prébiotique au fromage frais et poireaux Poulet rôti prébiotique à la betterave, servi avec romarin frais Poulet rôti prébiotique à la betterave Pa amb tomàquet i ou ferrat, pain grillé, tomate et œuf au plat Pa amb tomàquet et œuf au plat Mote Pillo au poulet et fruits secs, servi avec coriandre Mote pillo Lobio à l'ail, mélange de haricots noirs, ail et tomate servi avec de la coriandre fraîche Lobio à l'ail Yakisoba aux légumes, nouilles sautées avec légumes colorés Yakisoba aux légumes Achari paneer tikka morceaux de paneer grillés, marinés au yaourt, servis avec de la coriandre fraîche et du citron Achari paneer tikka Yorkshire pudding au romarin, servi frais Yorkshire pudding au romarin Onsen Tamago avec avocat, servi dans un bol, décoré de purée d'avocat et de coriandre Onsen tamago à l'avocat Mondongo con garbanzos servi avec de riches légumes et épices Mondongo aux pois chiches Kelle paça au piment servi avec coriandre fraîche Kelle Paça au piment fort Hōtō aux champignons shiitake, servi avec coriandre fraîche et légumes. Hōtō aux champignons shiitake Hwachae "Flocon de neige" servi avec fruits frais et glace Hwachae "Flocon de neige" Feijoada aux poissons fumés, servie avec de la coriandre fraîche Feijoada aux poissons fumés Cocada au chocolat servie, riche saveur de noix de coco Cocada au chocolat Tiradito sauce yuzu, tranches de poisson frais avec piment, coriandre et citron vert Tiradito au yuzu Tenga au tamarin, riche soupe de poisson au lait de coco servie avec de la coriandre fraîche Tenga au tamarin Taler Bora au miel, saupoudré de lait en poudre Taler Bora au miel Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha, plat hawaïen fait de riz et d'algue nori. Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha Skolebrød vegan au lait d'amande fourré à la confiture Skolebrød vegan au lait d'amande Galette prébiotique fromage frais poireaux, servie avec poireaux frais Galette prébiotique au fromage frais et poireaux Poulet rôti prébiotique à la betterave, servi avec romarin frais Poulet rôti prébiotique à la betterave Pa amb tomàquet i ou ferrat, pain grillé, tomate et œuf au plat Pa amb tomàquet et œuf au plat Mote Pillo au poulet et fruits secs, servi avec coriandre Mote pillo Lobio à l'ail, mélange de haricots noirs, ail et tomate servi avec de la coriandre fraîche Lobio à l'ail
Edam tranché avec sa croûte en cire rouge sur planche
Edam – le fromage boule à la cire rouge

Edam : La Douceur Hollandaise Iconique à la Cire Rouge

Ingrédients Produits Laitiers et Œufs

Description

L'Edam est l'ambassadeur mondial des fromages néerlandais. Reconnaissable entre mille à sa forme sphérique et sa cire rouge distinctive, c'est un fromage à pâte pressée demi-cuite qui séduit par sa douceur.

Originaire de la ville d'Edam, il est élaboré à partir de lait de vache pasteurisé. Sa pâte jaune pâle offre une texture souple et élastique, facile à trancher. Ses saveurs sont douces, légèrement salées avec des notes de noisette, ce qui en fait un favori des familles.

Portrait de l'Edam

  • Texture : Semi-ferme, lisse et tendre.
  • Goût : Subtil, lactique, peu typé, accessible à tous.
  • Apparence : Boule caractéristique protégée par de la paraffine rouge.

L'Edam en Cuisine

L'Edam est un caméléon : parfait pour les sandwichs, les pique-niques et les plateaux de fromages quotidiens. Moins fondant que le Gouda, il se comporte néanmoins bien à la cuisson pour des gratins ou des sauces. Râpé, il garnit généreusement pâtes et pizzas. En dés, il est le compagnon idéal de l'apéritif, s'accordant avec des fruits frais (raisin, pomme) ou des vins légers.

Nutrition et Bien-être

C'est une source fiable de protéines et de calcium. Moins gras que beaucoup d'autres fromages à pâte dure (environ 40% de matières grasses sur extrait sec), il s'intègre bien dans une alimentation équilibrée. Il est quasi sans glucides, convenant aux régimes low-carb.

Choisir un véritable Edam, c'est opter pour une valeur sûre, un fromage convivial et nutritif qui ne déçoit jamais.

Recettes avec cet ingrédient

Poké bowl aux fèves edamame, saumon frais et avocat Accompagnements

Poké bowl aux fèves edamame
Pâtes Hijiki, à l'ail sauté et sauce soja, décorées de coriandre et sésame Plats Principaux

Pâtes aux algues Hijiki
Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Cuisine Rapide

Calzone au fromage Saint-Paulin
Gâteau philippin Bibingka servi Gâteaux et Desserts

Bibingka
Cordon bleu servi avec salade fraîche et pommes de terre rôties Cuisine Rapide

Cordon Bleu
Sushi bowl vegan servi Plats Principaux

Sushi bowl vegan sans riz