Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Asperges grillées sauce sésame servies
Asperges tendres grillées servies avec une sauce sésame-soja parfumée

Asperges grillées sauce sésame

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Accompagnements Entrées
La douceur naturelle et la légère amertume de l'asperge s'épanouissent vraiment sur le feu (grill), où les sucres caramélisent et prennent des notes fumées. On souligne ce goût avec le combo classique de la cuisine asiatique : sésame, soja et gingembre. Rapide, élégant et plein de saveur.
🕒 Préparation 10 min
🍳 Cuisson 10 min
⌛ Temps total 20 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 120 kcal
🌍 Cuisine Asiatique

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Poêle gril
  • Bol pour la sauce

Informations sur les allergènes

⚠️ Sésame
⚠️ Soja

Instructions

1 ✓

Casser les bouts fibreux des asperges, laver et sécher.

Astuce: Si la tige est épaisse, vous pouvez éplucher finement la partie inférieure avec un économe.
2 ✓

Mélanger la sauce : sauce soja, moitié de l'huile de sésame, gingembre, ail, miel, jus de lime.

3 ✓

Badigeonner les asperges avec le reste d'huile de sésame. Dans la poêle gril chaude, cuire 3-5 minutes jusqu'à voir les marques du grill, tout en gardant du croquant.

Astuce: L'huile de sésame peut brûler et devenir amère à trop haute température, grillez à feu moyen.
4 ✓

Mettre sur un plat, arroser de sauce et parsemer de sésame grillé.

FAQ de la recette

Comment savoir où casser l'asperge ?
Pliez-la au niveau du tiers inférieur : elle cassera là où la partie fibreuse immangeable s'arrête et la tige tendre commence.

Ingrédients

  • 500 g Asperges vertes
  • 2 c.à.s. Huile de sésame
  • 2 c.à.s. Sauce soja
  • 1 c.à.c. Gingembre frais (râpé)
  • 1 gousse Ail (écrasé)
  • 2 c.à.s. Graines de sésame (grillées)
  • 1 c.à.s. Miel
  • 1 c.à.s. Jus de lime
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre