Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Blanc de poulet grillé servi avec salade et légumes
Recette de blanc de poulet grillé simple et savoureuse

Blanc de Poulet Grillé

Auteur: Flavelo
Recettes Plats Principaux Cuisine Rapide
Le blanc de poulet sèche vite car il est maigre. La solution : épaisseur uniforme et repos. Aplatir permet une cuisson homogène. Le repos laisse les jus se redistribuer.
🕒 Préparation 10 min
🍳 Cuisson 8 min
⌛ Temps total 25 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 220 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Poêle gril: Pour les marques.
  • Pince: Pour tourner.
  • Marteau: Pour aplatir.

Instructions

1 ✓

Couper les filets en deux ou aplatir uniformément (1,5 cm).

Astuce: L'uniformité est clé pour ne pas dessécher les bords.
2 ✓

Mariner : huile, ail, herbes, poivre, citron. Laisser 15 min.

Astuce: Le citron attendrit. Pas trop longtemps sinon ça 'cuit'.
3 ✓

Chauffer la poêle moyen-vif. Saler la viande.

Astuce: Saler au dernier moment.
4 ✓

Cuire 3-4 min sans bouger.

Astuce: Laisser les marques se faire.
5 ✓

Retourner, cuire 3-4 min jusqu'à élasticité.

Astuce: Si ça rebondit au doigt, c'est cuit.
6 ✓

Reposer 5 min sous alu.

Astuce: Évite que le jus ne coule à la découpe.

FAQ de la recette

Dur comme de la semelle ?
Trop cuit. Il cuit encore pendant le repos !
Il a collé ?
Retourné trop tôt ou poêle pas assez chaude.

Ingrédients

  • 500 g Filet de poulet
  • 2 c.à.s. Huile d'olive
  • 2 gousse Ail (écrasé)
  • 1 brin Romarin frais (ou thym)
  • 1 c.à.c. Sel
  • 1 pincée Poivre noir moulu
  • 1 c.à.s. Jus de citron