Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Avgolemono au zeste de citron fraîchement servi Avgolemono au zeste de citron Glace crémeuse aux noisettes servie Glace aux noisettes Sorbet coco servi Sorbet coco & citron vert Quiche au fromage fumé et au jambon tranchée en présentation rustique Quiche au fromage fumé et au jambon Fesenjan, poulet iranien aux noix et à la grenade servi Fesenjan Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Avgolemono au zeste de citron fraîchement servi Avgolemono au zeste de citron Glace crémeuse aux noisettes servie Glace aux noisettes Sorbet coco servi Sorbet coco & citron vert Quiche au fromage fumé et au jambon tranchée en présentation rustique Quiche au fromage fumé et au jambon Fesenjan, poulet iranien aux noix et à la grenade servi Fesenjan
Burger BBQ au Miel servi
Burger irrésistible avec un glaçage collant et savoureux au miel et barbecue

Burger BBQ au Miel

Auteur: Flavelo
Recettes Plats Principaux Cuisine Rapide
Le barbecue n'est pas seulement une sauce, c'est un état d'esprit. Dans cette recette, la caramélisation du miel rencontre le côté fumé de la sauce BBQ. La sauce 'brûlée' (glacée) sur la viande en fin de cuisson forme un enrobage collant et riche en goût, qui retient l'humidité et donne une saveur intense à chaque bouchée.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 30 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 890 kcal
🌍 Cuisine Américaine

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Pinceau : Pour badigeonner la viande (glaçage).
  • Poêle grill : Pour les marques striées et le côté fumé.

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait
⚠️ Œuf

Instructions

1 ✓

Mélanger la sauce BBQ avec le miel dans un petit bol. Ce sera le 'glaze' (glaçage).

Astuce: Le miel n'apporte pas seulement du sucre, mais aussi de la brillance et du collant à la sauce.
2 ✓

Former des steaks avec la viande, saler et poivrer. Cuire dans la poêle chaude 3 minutes par face.

Astuce: Ne pas presser la viande, laisser les jus à l'intérieur.
3 ✓

À la dernière minute, badigeonner le dessus des viandes avec le mélange au miel, puis les retourner pendant 30 secondes pour caraméliser la sauce (attention, ça brûle vite !).

Astuce: La caramélisation approfondit les saveurs.
4 ✓

Retourner à nouveau, déposer le fromage, couvrir jusqu'à ce qu'il fonde.

Astuce: Le fromage 'scelle' la sauce sur la surface de la viande.
5 ✓

Faire dorer les pains au beurre. Trancher les légumes.

Astuce: Couper l'oignon rouge très finement pour qu'il ne domine pas trop la sauce sucrée.
6 ✓

Servir le burger avec les frites, saupoudrées de sel et de paprika fumé.

FAQ de la recette

Pourquoi la sauce brûle-t-elle ?
Le miel et la sauce BBQ ont une teneur élevée en sucre. Si vous badigeonnez la viande trop tôt, le sucre noircit et devient amer avant que la viande ne soit cuite. Appliquez-la toujours à la dernière minute !

Ingrédients

  • 400 g Bœuf haché
  • 4 pièce Pains à burger
  • 4 tranche Cheddar
  • 60 ml Sauce BBQ
  • 20 g Miel
  • 4 feuille Laitue iceberg
  • 2 pièce Tomates
  • 1 pièce Oignon rouge
  • 20 g Beurre
  • 1 c.à.c. Sel
  • 1 c.à.c. Poivre
  • 400 g Frites surgelées (accompagnement)
  • 1 c.à.c. Paprika fumé (pour les frites)