Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Chai latte épicé servi dans un mug
Chai latte crémeux et épicé avec cannelle et mousse de lait

Chai Latte épicé

Auteur: Flavelo
Recettes Boissons
Le 'Masala Chai' est la boisson nationale de l'Inde, où chaque famille a son mélange secret d'épices. Ce n'est pas une imitation avec sachet, mais la vraie méthode : les épices et le thé sont cuits ensemble avec le lait pour obtenir une infusion dense, aromatique et réconfortante. Le piquant du gingembre, la douceur de la cannelle et la profondeur du girofle sont en parfait équilibre.
🕒 Préparation 5 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 20 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 130 kcal
🌍 Cuisine Indienne

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Casserole
  • Tamis fin
  • Mousseur à lait manuel (facultatif)

Informations sur les allergènes

⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Mettre l'eau, les épices (cannelle, girofle, muscade) et le gingembre râpé dans une casserole. Porter à ébullition et laisser frémir 5 minutes.

Astuce: Cette 'décoction' est la base de tout, c'est là qu'on extrait le goût des épices dures.
2 ✓

Ajouter les feuilles de thé, retirer du feu et laisser infuser 3 à 5 minutes.

Astuce: Le thé noir ne doit pas bouillir longtemps, sinon il devient tannique et amer.
3 ✓

Pendant ce temps, chauffer le lait et le faire mousser si vous avez un mousseur.

Astuce: Le lait chaud paraît plus sucré.
4 ✓

Filtrer le concentré de thé épicé dans les mugs (remplir environ à la moitié/aux deux tiers).

Astuce: Bien presser les feuilles de thé dans le tamis, c'est là qu'est le goût !
5 ✓

Verser le lait mousseux et incorporer le miel.

Astuce: Saupoudrer le dessus d'un peu de cannelle pour la décoration.

FAQ de la recette

Puis-je utiliser du thé en sachet ?
Oui, ouvrez le sachet et versez le thé, ou suspendez-le. Mais le thé en vrac (ex: Assam) donne un meilleur goût.
Quel lait utiliser ?
Traditionnellement préparé avec du lait de vache entier, mais excellent avec du lait d'avoine qui a une douceur naturelle.

Ingrédients

  • 2 c.à.c. Thé noir (en feuilles, fort, ex: Assam)
  • 250 ml Lait entier
  • 250 ml Eau
  • 1 pièce Bâton de cannelle
  • 4 pièce Clous de girofle entiers
  • 1 pincée Noix de muscade moulue
  • 1 c.à.c. Gingembre frais (râpé)
  • 2 c.à.s. Miel (ou cassonade)