Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane
Chocolat chaud au caramel décoré de chantilly et d'un filet de sauce caramel
Un chocolat chaud au caramel riche, crémeux et gourmand.

Chocolat chaud au caramel

Auteur: Flavelo
Recettes Boissons
Cette boisson est la rencontre de deux favoris : le chocolat chaud épais et doux-amer, et le caramel au beurre salé. Le choix idéal quand le cacao « simple » ne suffit plus. Le goût de sucre grillé du caramel donne de la profondeur au chocolat, et la chantilly allège chaque gorgée.
🕒 Préparation 5 min
🍳 Cuisson 5 min
⌛ Temps total 10 min
🍽️ Portions 1 portions
🔥 Calories 340 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Casserole : Pour la cuisson.
  • Fouet : Pour un mélange homogène.

Informations sur les allergènes

⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Chauffer le lait à feu moyen. Avant l'ébullition, ajouter la sauce caramel et la pincée de sel, puis mélanger.

Astuce: Le sel est indispensable au caramel : il exalte les saveurs sucrées et rend la boisson plus complexe.
2 ✓

Retirer du feu, ajouter le chocolat en morceaux et attendre 30 secondes.

Astuce: Laisser la chaleur du lait faire fondre lentement le chocolat. Il sera ainsi plus brillant et lisse que si vous commenciez à remuer immédiatement.
3 ✓

Mélanger au fouet à main jusqu'à ce que le chocolat soit totalement fondu et que la boisson épaississe.

Astuce: Le mélange aide à émulsionner le beurre de cacao du chocolat avec le lait.
4 ✓

Verser dans un mug, garnir de chantilly et napper d'un peu plus de caramel.

Astuce: Servir immédiatement pour profiter du contraste entre la boisson brûlante et la mousse froide.

FAQ de la recette

Pourquoi le chocolat a-t-il grainé ?
Le lait était trop chaud ou le chocolat de mauvaise qualité. Chauffez doucement !

Ingrédients

  • 250 ml Lait (3,5%)
  • 50 g Chocolat noir (70%, cassé en morceaux)
  • 2 c.à.s. Sauce caramel (du commerce ou maison)
  • 1 pincée Sel
  • 50 g Crème chantilly (pour la décoration)