Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée
Cidre à la cannelle servi dans un verre
Cidre fruité aux bâtons de cannelle frais et aux épices

Cidre à la cannelle

Auteur: Flavelo
Recettes Cuisine Rapide Boissons
Le classique des classiques. Bien qu'il semble simple, le secret du cidre à la cannelle parfait réside dans le timing et la qualité des épices. Le liquide chaud extrait lentement les arômes doux et piquants de l'écorce de cannelle, tandis que les huiles du zeste d'orange arrondissent l'expérience. C'est ce parfum qui signifie 'la fête' pour la plupart des gens.
🕒 Préparation 5 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 20 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 225 kcal
🌍 Cuisine International

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Casserole
  • Économe
  • Tamis

Instructions

1 ✓

Lavez l'orange et prélevez de longues bandes de zeste avec un économe. Veillez à ne pas prendre la partie blanche amère.

Astuce: L'huile d'orange se concentre dans le zeste, c'est ce qui donne le profil olfactif 'Noël' avec la cannelle.
2 ✓

Versez le cidre dans la casserole. Cassez les bâtons de cannelle en deux et jetez-les dedans avec les clous de girofle et le zeste d'orange.

Astuce: Casser les bâtons de cannelle augmente la surface de contact du liquide avec l'épice, rendant le goût plus intense.
3 ✓

Chauffez la boisson lentement à feu moyen environ 15 minutes. Juste frémissant, pas bouillant !

Astuce: Le chauffage lent (infusion) laisse le temps à l'écorce dure de cannelle de transmettre son arôme au liquide.
4 ✓

Retirez du feu, laissez refroidir un peu, puis mélangez le miel et le jus de citron.

Astuce: L'acidité du jus de citron 'tranche' les saveurs sucrées, ainsi la boisson n'est pas écœurante.
5 ✓

Laissez reposer à couvert 5 minutes pour que les saveurs s'harmonisent.

Astuce: Pendant le repos, les goûts s'harmonisent, les pointes des épices s'adoucissent.
6 ✓

Filtrez et servez chaud. Vous pouvez mettre un bâton de cannelle frais dans chaque verre comme mélangeur.

Astuce: Dans le liquide chaud, le bâton de cannelle dans le verre diffuse son parfum en continu pendant la consommation.

FAQ de la recette

Puis-je utiliser de la cannelle moulue ?
Mieux vaut éviter. La cannelle moulue ne se dissout pas, elle rend la boisson trouble, 'boueuse', et donne une sensation râpeuse dans la gorge. Utilisez des bâtons entiers !
Combien de temps laisser les épices ?
Vous pouvez les retirer après cuisson, mais si vous les laissez jusqu'au service, ce sera encore plus intense.

Ingrédients

  • 1000 ml Cidre (de préférence doux)
  • 2 c.à.s. Miel
  • 3 pièce Bâton de cannelle entier
  • 6 pièce Clous de girofle
  • 1 pièce Zeste d'orange (partie jaune uniquement)
  • 2 c.à.s. Jus de citron
  • 1 brin Menthe fraîche