Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Cidre à l'orange et aux clous de girofle servi dans un verre
Le mariage parfait de l'orange et des épices pour se réchauffer

Cidre à l'orange et aux clous de girofle

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Boissons
Grâce aux huiles essentielles contenues dans le clou de girofle, cette boisson provoque un léger engourdissement agréable et une chaleur en bouche. La fraîcheur de l'orange dissout cette épice concentrée, offrant ainsi une véritable boisson de 'confort' hivernal équilibrée.
🕒 Préparation 10 min
🍳 Cuisson 10 min
⌛ Temps total 20 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 270 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Casserole : Pour chauffer.
  • Passoire : Pour retirer les épices.
  • Râpe : Pour le zeste d'orange.

Informations sur les allergènes

⚠️ Lait
⚠️ Sulfites (dans le cidre)

Instructions

1 ✓

Mettre le cidre, le jus d'orange, le zeste d'orange et les épices dans une casserole. Chauffer doucement jusqu'à ce que cela commence à fumer.

Astuce: Le chauffage lent donne le temps aux saveurs de s'harmoniser, sans que la boisson ne bouille.
2 ✓

Maintenir au chaud (frémissant) pendant 10 minutes, puis incorporer le miel à la fin.

Astuce: Il ne faut pas faire bouillir le miel, car il perdrait ses enzymes et une partie de ses arômes.
3 ✓

Fouetter la crème en chantilly souple.

Astuce: La crème doit être froide pour réussir la chantilly.
4 ✓

Filtrer la boisson dans des verres et déposer la chantilly sur le dessus.

Astuce: Le filtrage élimine les clous de girofle, qu'il n'est pas agréable de croquer.

FAQ de la recette

Pourquoi le zeste d'orange est-il amer ?
Si la partie blanche et spongieuse (l'albédo) est incluse, elle donne un goût amer. N'utilisez que la couche extérieure colorée !

Ingrédients

  • 500 ml Cidre de pomme
  • 50 ml Jus d'orange frais
  • 1 c.à.c. Zeste d'orange râpé
  • 5 pièce Clous de girofle entiers
  • 1 bâton Cannelle
  • 30 g Miel
  • 100 ml Crème liquide
  • 1 tranche Orange fraîche