Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Cidre aux pommes et caramel servi
Boisson chaude réconfortante aux pommes et caramel beurre salé

Cidre aux pommes et caramel

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Boissons
Le 'Caramel Apple Cider' est la boisson emblématique de l'automne américain, qui est pratiquement une pomme au caramel liquide à boire. L'acidité du cidre et la douceur amère du sucre brûlé (caramel) se complètent, ainsi la boisson n'est pas écœurante. Elle peut se consommer chaude ou froide, mais le comportement du caramel varie selon la température.
🕒 Préparation 5 min
🍳 Cuisson 10 min
⌛ Temps total 15 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 220 kcal
🌍 Cuisine Américaine

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Casserole (pour chauffer) ou pichet (pour froid)
  • Fouet

Informations sur les allergènes

⚠️ Lait (dans le caramel et la chantilly)

Instructions

1 ✓

Verser le cidre ou le jus de pomme dans une casserole et commencer à chauffer.

Astuce: Ne pas porter à ébullition complète, juste faire fumer.
2 ✓

Prélever une louche de cidre chaud dans un petit bol et y mélanger la sauce caramel et le sel jusqu'à homogénéité.

Astuce: Cette 'égalisation de température' ou prémélange (pre-dissolving) aide à ce que le caramel épais ne colle pas au fond de la casserole, mais se répartisse uniformément.
3 ✓

Reverser la base caramel dans la casserole et bien mélanger au fouet.

Astuce: Le fouet aide à émulsionner la matière grasse du caramel avec le jus.
4 ✓

Verser dans des verres.

Astuce: Si vous mettez de la chantilly, versez encore un peu de caramel dessus pour décorer.

FAQ de la recette

Pourquoi le caramel a-t-il formé des grumeaux ?
Dans le liquide froid, la solubilité du sucre diminue et le beurre du caramel durcit. Pour une boisson froide, utilisez un sirop de caramel à base d'eau, pour le chaud, la sauce à la crème/au beurre convient.

Ingrédients

  • 1 l Cidre ou jus de pomme
  • 100 ml Sauce caramel liquide
  • 1 pincée Sel
  • 100 ml Crème chantilly (optionnel)