Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Cidre glacé à la pomme verte fraîchement servi
Cocktail pétillant et acidulé à la pomme verte et à la menthe

Cidre glacé à la pomme verte

Auteur: Flavelo
Recettes Cuisine Rapide Boissons
Cette boisson est une perle de la culture 'mocktail' (cocktail sans alcool), où l'acidité de la pomme verte (Granny Smith) contrebalance la douceur du cidre. Le rôle des bulles est ici crucial : le pétillement du dioxyde de carbone libère les parfums et 'pique' la langue, créant une sensation rafraîchissante. La menthe n'est pas qu'une décoration, le menthol qu'elle contient active les récepteurs de fraîcheur, vous obtenez ainsi un double rafraîchissement.
🕒 Préparation 10 min
⌛ Temps total 10 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 135 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Planche à découper, couteau
  • Grands verres (ex. long drink ou vin)
  • Cuillère de bar ou cuillère à long manche

Informations sur les allergènes

⚠️ Sulfites (cidre)

Instructions

1 ✓

Préparer une 'base mielleuse' rapide : mélanger le miel avec le jus de citron et une cuillère à soupe de cidre dans un petit verre, jusqu'à obtention d'un sirop liquide homogène.

Astuce: Le miel fige dans le liquide froid et se dépose au fond, il faut donc le pré-dissoudre en milieu acide.
2 ✓

Laver la pomme, la couper en quartiers, retirer le trognon, puis la couper en tranches très fines ou en petits dés.

Astuce: Laissez la peau, la couleur verte et une grande partie du goût acidulé s'y trouvent.
3 ✓

Remplir les verres de glace et disperser les morceaux de pomme au milieu. Verser la base miel-citron dessus.

Astuce: La glace ne fait pas que refroidir, elle augmente aussi le volume, la boisson semble ainsi plus abondante.
4 ✓

Verser le cidre froid avec précaution, en le faisant couler contre la paroi du verre.

Astuce: Si vous versez brusquement, le gaz carbonique se libère et la mousse déborde. Préservons les bulles !
5 ✓

Frapper les feuilles de menthe dans votre paume, puis les piquer sur le dessus de la boisson. Mélanger un coup avec la cuillère et servir.

Astuce: L''applaudissement' brise les glandes à la surface des feuilles, vous obtenez ainsi un nuage de parfum intense à chaque gorgée.

FAQ de la recette

Que faire si la pomme a bruni ?
La chair de la pomme s'oxyde à l'air. Si c'est arrivé, le goût est encore bon, mais la prochaine fois, roulez-la dans du jus de citron immédiatement après la coupe !

Ingrédients

  • 500 ml Cidre de pomme (bien frais)
  • 1 pièce Pomme verte (ex. Granny Smith)
  • 20 ml Jus de citron frais
  • 1 c.à.s. Miel (ou sirop de sucre)
  • 2 brin Menthe fraîche
  • 10 pièce Glaçons