Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Cidre glacé au kiwi servi frais
Cocktail pétillant au cidre, kiwi frais et citron vert

Cidre glacé au kiwi

Auteur: Flavelo
Recettes Cuisine Rapide Boissons
L'acidité exotique du kiwi (groseille de Chine) et ses petites graines croquantes ajoutent une texture excitante au cidre lisse. Cette recette célèbre les saveurs vertes : la fraîcheur chlorophylle du citron vert, de la menthe et du kiwi rencontre la douceur de la pomme. Il est important de savoir que les enzymes du kiwi (actinidine) peuvent dégrader les protéines, mais ici, comme il n'y a pas de produit laitier, on peut l'utiliser librement.
🕒 Préparation 10 min
⌛ Temps total 10 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 165 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Planche à découper et couteau
  • Grands verres
  • Cuillère à mélange
  • Pilon (optionnel)

Instructions

1 ✓

Éplucher les kiwis et les couper en tout petits dés. Couper le citron vert en deux, presser une moitié, couper l'autre en tranches.

Astuce: Plus vous coupez le kiwi finement, plus il libérera de jus, mais il ne sera pas en purée, préservant ainsi le pétillant du cidre.
2 ✓

Mettre les dés de kiwi, le miel et le jus de citron vert au fond des verres. Écraser un peu avec une cuillère (muddling).

Astuce: L'écrasement aide à mélanger le miel avec les jus acides.
3 ✓

Ajouter la menthe et presser à nouveau doucement, sans la broyer.

Astuce: Si vous broyez la menthe, elle deviendra amère. On veut juste libérer les huiles.
4 ✓

Remplir le verre de glace.

Astuce: La glace fixe les fruits au fond du verre.
5 ✓

Verser le cidre froid et mélanger avec une longue cuillère de bas en haut.

Astuce: Ainsi, la base miel-fruits se mélange au cidre.
6 ✓

Décorer d'une rondelle de citron vert.

Astuce: Le parfum du zeste de citron vert sera perceptible à chaque gorgée.

FAQ de la recette

Pourquoi le kiwi pique-t-il ?
Si vous utilisez un kiwi trop vert, les cristaux d'oxalate de calcium qu'il contient peuvent irriter la langue. Utilisez des fruits mous et mûrs !

Ingrédients

  • 500 ml Cidre de pomme (froid)
  • 2 pièce Kiwi mûr
  • 15 g Miel liquide
  • 1 pièce Citron vert (Lime)
  • 6 feuille Menthe fraîche
  • 10 pièce Glaçons