Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Avgolemono au zeste de citron fraîchement servi Avgolemono au zeste de citron Glace crémeuse aux noisettes servie Glace aux noisettes Sorbet coco servi Sorbet coco & citron vert Quiche au fromage fumé et au jambon tranchée en présentation rustique Quiche au fromage fumé et au jambon Fesenjan, poulet iranien aux noix et à la grenade servi Fesenjan Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Avgolemono au zeste de citron fraîchement servi Avgolemono au zeste de citron Glace crémeuse aux noisettes servie Glace aux noisettes Sorbet coco servi Sorbet coco & citron vert Quiche au fromage fumé et au jambon tranchée en présentation rustique Quiche au fromage fumé et au jambon Fesenjan, poulet iranien aux noix et à la grenade servi Fesenjan
Cidre aux agrumes servi
Cocktail de cidre pétillant aux multiples agrumes

Cidre rafraîchissant aux agrumes

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Boissons
Si la limonade rencontrait le cidre, ce serait leur enfant chéri. Les différents caractères des agrumes – la douceur de l'orange, l'acidité du citron et l'amertume du citron vert – se superposent. Le jus de pomme sert de base et le gaz carbonique le rend pétillant. C'est une base de « mocktail » (cocktail sans alcool) qui devient une boisson pour adultes une fois allongée au cidre.
🕒 Préparation 15 min
⌛ Temps total 15 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 140 kcal
🌍 Cuisine Moderne

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Grand pichet
  • Cuillère en bois
  • Couteau bien aiguisé

Instructions

1 ✓

Laver les fruits, les couper en fines rondelles. Les mettre au fond du pichet, verser le miel dessus.

Astuce: Le miel directement sur les fruits aide à extraire leur jus (effet osmotique).
2 ✓

Presser légèrement les fruits avec la cuillère en bois, puis laisser reposer 5-10 minutes.

Astuce: Ce court repos (macération) donne des saveurs plus intenses que si l'on versait le liquide immédiatement.
3 ✓

Verser le jus de pomme, mélanger pour dissoudre le miel.

Astuce: Dans un milieu acide, le miel se dissout plus difficilement, soyez patient.
4 ✓

Ajouter la glace et l'eau gazeuse/le cidre juste avant de servir.

Astuce: Si vous mélangez la partie gazeuse à l'avance, la boisson sera « plate ».

FAQ de la recette

Pourquoi faut-il presser les fruits ?
Pour libérer aussi les huiles contenues dans la peau, pas seulement le jus. Mais attention, la partie blanche de la peau peut être amère.

Ingrédients

  • 1 pièce Orange
  • 1 pièce Citron
  • 1 pièce Citron vert (Lime)
  • 500 ml Jus de pomme (100%)
  • 500 ml Eau gazeuse (ou cidre alcoolisé pour la version adulte)
  • 30 ml Miel
  • 10 pièce Glaçons