Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée
Fondue au chocolat chaud servie avec des fruits et des morceaux de biscuit.
Fondue au chocolat avec divers fruits, guimauves et biscuits – dessert parfait pour les réunions entre amis.

Fondue au chocolat

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts
La fondue au chocolat est plus qu'un dessert : c'est un événement social. L'essence réside dans l'émulsion : le chocolat gras et la crème aqueuse s'unissent en une crème stable et soyeuse. Si c'est bien fait, le nappage reste brillant et souple, adhérant parfaitement aux fruits frais.
🕒 Préparation 10 min
🍳 Cuisson 10 min
⌛ Temps total 20 min
🍽️ Portions 5 portions
🔥 Calories 350 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Bol résistant à la chaleur
  • Casserole (pour le bain-marie)
  • Piques à fondue

Informations sur les allergènes

⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la crème et le beurre.

Astuce: Le bain-marie fournit une chaleur douce. Sur flamme directe, le chocolat brûle facilement et devient amer.
2 ✓

Mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse, homogène et brillante.

Astuce: Le gras du beurre et de la crème aide à stabiliser le chocolat et lui donne de la brillance (émulsion).
3 ✓

Parfumer à la vanille et servir immédiatement.

Astuce: Le chocolat est meilleur entre 30 et 35°C, c'est là que les molécules de saveur se libèrent le mieux en bouche.

FAQ de la recette

Pourquoi le chocolat a-t-elle grumelé ?
Il a été trop chauffé ou de l'eau y a pénétré (même de la vapeur). Le chocolat 'tranche' (se sépare) au contact de l'eau.
Comment le garder liquide ?
Maintenez-le au chaud au-dessus d'une bougie ou d'un bain-marie tiède, mais ne le faites pas bouillir !

Ingrédients

  • 200 g Chocolat noir (min. 60%)
  • 100 ml Crème liquide
  • 1 c.à.s. Beurre
  • 1 c.à.c. Extrait de vanille
  • 200 g Fraises
  • 2 pièces Bananes
  • 100 g Guimauve