Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Gâteau à la pâte à tartiner aux noisettes servi sur un plat
Un gâteau gourmand riche en pâte à tartiner aux noisettes

Gâteau à la pâte à tartiner aux noisettes

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts
Le mariage de la noisette et du chocolat est divin. Dans ce gâteau, le goût plus neutre et vanillé de la génoise laisse la place à la couche dense et crémeuse de noisette. Un vrai dessert 'gourmand', où le secret réside dans la qualité de la pâte à tartiner et le moelleux du beurre, qui donne sa soyeuseté à la pâte.
🕒 Préparation 30 min
🍳 Cuisson 35 min
⌛ Temps total 2 h
🍽️ Portions 8 portions
🔥 Calories 520 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Moule à gâteau de 22 cm
  • Spatule ou couteau à tartiner
  • Fouet
  • Grille de refroidissement
  • Long couteau pour la découpe

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait
⚠️ Œuf
⚠️ Fruits à coque (Noisette)

Instructions

1 ✓

Préchauffer le four à 180°C. Tapisser le fond du moule de papier cuisson, beurrer légèrement les bords.

Astuce: Vous pouvez aussi fariner le moule après l'avoir beurré, en tapotant l'excédent.
2 ✓

Mélanger la farine, le sel et la levure chimique dans un bol.

Astuce: Le sel rehausse le goût de la vanille et du beurre dans la pâte.
3 ✓

Fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu'à blanchiment (env. 5 min au batteur). Ajouter les œufs un par un, en mélangeant bien à chaque fois, et enfin la vanille.

Astuce: L'ajout progressif est important : si vous mettez tout d'un coup, le beurre peut trancher et la masse deviendra grumeleuse (rupture d'émulsion).
4 ✓

Incorporer le mélange de farine et le lait en alternance, par petites quantités. Commencer et finir par la farine. Mélanger jusqu'à homogénéité, mais pas trop longtemps.

Astuce: Si vous mélangez trop longtemps avec la farine, la pâte deviendra 'caoutchouteuse' à cause du gluten.
5 ✓

Cuire la pâte 30-35 minutes. Vérifier avec un cure-dent : s'il ressort sec, c'est prêt. Laisser refroidir complètement dans le moule, puis sur une grille.

Astuce: Ne jamais couper une génoise chaude, car elle resterait collante ('lardée') le long de la coupe.
6 ✓

Couper le gâteau refroidi en deux horizontalement. Tartiner généreusement le disque inférieur de pâte à tartiner, poser le dessus, puis recouvrir les côtés et le dessus avec le reste de crème.

Astuce: Utiliser un couteau à lame large ou une spatule pour lisser.
7 ✓

Saupoudrer les côtés ou le dessus de copeaux de chocolat. Mettre au frais 1 heure avant de servir.

Astuce: Au frais, la pâte à tartiner durcit un peu, ce qui facilite la découpe.

FAQ de la recette

Comment couper bien droit ?
Utilisez un long couteau dentelé (couteau à pain), et ne pressez pas, sciez la pâte. Marquez la hauteur de coupe tout autour avant de commencer.
La pâte à tartiner est trop dure, je ne peux pas l'étaler.
Mettez le pot dans de l'eau tiède quelques minutes ou au micro-ondes 10 secondes pour la ramollir.

Ingrédients

  • 200 g Farine de blé
  • 150 g Sucre en poudre
  • 4 pièce Œuf (M)
  • 100 g Beurre (à température ambiante, mou)
  • 100 ml Lait (à température ambiante)
  • 10 g Levure chimique
  • 250 g Pâte à tartiner aux noisettes (de bonne qualité)
  • 50 g Copeaux de chocolat (noir)
  • 1 c.à.c. Extrait de vanille
  • 1 pincée Sel