Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Gâteau à la rose Saint-Valentin avec couverture en pâte à sucre blanche et pétales de rose
Une déclaration d'amour douce et parfumée à la rose

Gâteau à la rose pour la Saint-Valentin

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts
Le goût de l'amour est floral et doux. L'utilisation de l'eau de rose remonte à la cuisine perse, mais elle apparaît ici dans un gâteau moderne et léger. L'arôme de rose est très intense, composé de composés volatils, il faut donc le manier avec précaution : une goutte c'est le paradis, deux gouttes c'est du parfum.
🕒 Préparation 1 h
🍳 Cuisson 30 min
⌛ Temps total 1 h 30 min
🍽️ Portions 12 portions
🔥 Calories 380 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Moule à gâteau
  • Rouleau à pâtisserie (pour pâte à sucre)
  • Fouet

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Œuf
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Préparer la pâte rose : beurre, sucre, œufs, farine, levure, lait, eau de rose et colorant.

Astuce: Mélanger l'eau de rose avec les liquides pour une répartition uniforme.
2 ✓

Cuire à 180°C environ 25-30 minutes. Laisser refroidir complètement.

Astuce: La pâte chaude évapore encore les arômes, le vrai goût se sent à froid.
3 ✓

Détendre le mascarpone avec la crème montée en chantilly et le sucre glace. Garnir le gâteau.

Astuce: Le gras du mascarpone porte bien les saveurs.
4 ✓

Recouvrir de pâte à sucre et décorer de pétales.

Astuce: Ne lavez pas les pétales à grande eau, ils s'affaissent. Essuyez-les ou nettoyez-les au pinceau.

FAQ de la recette

Le goût de rose est trop fort.
C'est malheureusement difficile à corriger. La concentration de l'eau de rose varie selon les marques. Goûtez toujours un peu la pâte crue avant d'enfourner !

Ingrédients

  • 250 g Farine
  • 200 g Sucre en poudre
  • 150 g Beurre
  • 4 pièce Œufs
  • 100 ml Lait
  • 1 sachet Levure chimique
  • 1 c.à.c. Eau de rose
  • quelques goutte Colorant alimentaire rose
  • 250 g Mascarpone
  • 200 ml Crème liquide entière
  • 100 g Sucre glace
  • 300 g Pâte à sucre blanche
  • 1 poignée Pétales de rose comestibles (bio)
  • 1 pincée Sel