Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Gâteau au chocolat sombre richement décoré d'étoiles dorées
Un gâteau au chocolat festif et dense, parfait pour les célébrations de fin d'année.

Gâteau au chocolat de l'Avent

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts
Ce gâteau est une célébration du cacao et du chocolat. Le duo cacao en poudre et chocolat dans la pâte offre un goût profond et intense, tandis que le caractère mélassé du sucre brun évoque les épices de Noël. La soyeuse ganache vient couronner ce riche dessert.
🕒 Préparation 40 min
🍳 Cuisson 35 min
⌛ Temps total 2 h 20 min
🍽️ Portions 12 portions
🔥 Calories 650 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Moule à gâteau (22 cm)
  • Bols de mélange
  • Fouet
  • Bain-marie

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Œuf
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer le moule. Tamiser ensemble la farine, le cacao, la levure et le sel.

Astuce: Le cacao a tendance à faire des grumeaux, le tamisage est indispensable.
2 ✓

Crémer le beurre avec les deux sucres, puis ajouter les œufs un par un.

Astuce: L'acidité et l'humidité du sucre brun rendent la pâte plus moelleuse.
3 ✓

Faire fondre les 200g de chocolat, laisser tiédir et incorporer au mélange beurré avec la vanille.

Astuce: Si vous le versez brûlant, le beurre fondra et se dissociera.
4 ✓

Alterner l'ajout du mélange farineux et du lait à la préparation.

Astuce: Ne pas trop mélanger, juste assez pour amalgamer.
5 ✓

Cuire 30-35 minutes. Lors du test du couteau, la lame doit être un peu collante, mais pas de pâte liquide.

Astuce: Si la lame est totalement sèche, le gâteau est trop cuit.
6 ✓

Laisser refroidir complètement. Pour la crème, monter la crème liquide avec le sucre glace, puis y verser en filet 50g de chocolat fondu (mais froid !).

Astuce: Ou faites une ganache : crème chaude + chocolat, puis refroidissement et foisonnement.
7 ✓

Napper le gâteau et décorer d'étoiles.

Astuce: La décoration le rend festif.

FAQ de la recette

Pourquoi la pâte est-elle dense ?
C'est un gâteau type 'mud cake' (gâteau de boue), dont l'essence est la texture dense et humide. Il ne doit pas ressembler à une génoise.

Ingrédients

  • 250 g Farine de blé
  • 200 g Sucre cristallisé
  • 50 g Sucre brun
  • 50 g Cacao en poudre (non sucré)
  • 200 g Chocolat noir
  • 150 g Beurre (à température ambiante)
  • 4 pièce Œufs
  • 150 ml Lait
  • 10 g Levure chimique
  • 5 ml Extrait de vanille
  • 200 ml Crème liquide entière
  • 150 g Sucre glace
  • 50 g Copeaux de chocolat noir
  • 10 pièce Étoiles comestibles (décoration)
  • 1 pincée Sel