Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Gâteau aux noix servi sur une assiette
Gâteau aux noix moelleux et parfumé, fait maison

Gâteau aux noix

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts
Parfois, la simplicité a du bon. Ce gâteau mise sur la richesse naturelle et l'arôme des noix. Pas besoin de battre des heures ni de crèmes compliquées, juste une pâte moelleuse et parfumée, qui est peut-être encore meilleure le lendemain, accompagnant parfaitement un café au lait.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 35 min
⌛ Temps total 50 min
🍽️ Portions 8 portions
🔥 Calories 320 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Moule à manqué (20-22 cm)
  • Batteur électrique

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait
⚠️ Œuf
⚠️ Fruits à coque

Instructions

1 ✓

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les ingrédients secs : farine, noix moulues, levure chimique, cannelle.

Astuce: La répartition uniforme de la levure est importante pour que le gâteau lève régulièrement.
2 ✓

Crémer le beurre mou avec le sucre au batteur jusqu'à obtenir un mélange pâle et crémeux (env. 3-4 min). Ajouter les œufs un par un.

Astuce: Le foisonnement du beurre incorpore de l'air dans la pâte, ce qui allégera sa structure.
3 ✓

Incorporer le mélange de farine et le lait en alternance à la base beurrée. Mélanger juste assez pour amalgamer.

Astuce: L'ajout alterné permet de maintenir l'émulsion et d'éviter que le beurre ne tranche.
4 ✓

Verser la pâte dans le moule beurré. Cuire environ 30-35 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Astuce: Si la lame ressort sèche, c'est prêt. Ne pas trop cuire pour éviter que les noix n'assèchent le gâteau.
5 ✓

Laisser refroidir 10 minutes dans le moule, puis démouler sur une grille. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Astuce: Les huiles des noix sont instables à chaud, le gâteau est fragile. Le refroidissement le stabilise.

FAQ de la recette

Pourquoi la pâte est-elle devenue dense ?
Vous avez trop mélangé après l'ajout de la farine. Arrêtez de mélanger dès que la farine est incorporée !
Les noix sont tombées au fond.
La pâte était trop liquide. Essayez avec un peu plus de farine la prochaine fois, ou enrobez les noix de farine avant de les incorporer.

Ingrédients

  • 200 g Farine de blé
  • 100 g Noix moulues
  • 150 g Sucre semoule
  • 2 pièce Œufs (température ambiante)
  • 100 g Beurre mou
  • 100 ml Lait
  • 1 sachet Levure chimique
  • 1 c.à.c. Cannelle en poudre
  • 1 c.à.c. Extrait de vanille