Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Gâteau décoré en tête de licorne avec crinière pastel
Un gâteau magique avec une corne dorée et une crinière en crème au beurre pastel.

Gâteau licorne

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts
La fièvre licorne ne retombe pas ! Ce gâteau est l'incarnation des rêves d'enfants : couleurs pastel, paillettes et magie. L'essence de la technique est l'harmonie entre la 'crinière' en fleurs de crème au beurre et les accessoires en pâte à sucre. L'intérieur du gâteau suit aussi le thème : les disques colorés créent une nouvelle surprise à la découpe.
🕒 Préparation 1 h 30 min
🍳 Cuisson 25 min
⌛ Temps total 2 h 55 min
🍽️ Portions 12 portions
🔥 Calories 580 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • 3 moules de 18-20 cm
  • Douille étoile (pour poche)
  • Pic à brochette (pour fixer la corne)
  • Colorants alimentaires en gel

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Œuf
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Préchauffer le four à 180°C. Chemiser trois moules de papier cuisson.

Astuce: En cuisant les disques séparément, ils seront de même hauteur.
2 ✓

Crémer le beurre avec le sucre, ajouter les œufs et la vanille.

Astuce: La vanille donne un agréable goût de fond qui s'harmonise avec le beurre.
3 ✓

Mélanger la farine, la levure, le sel. Ajouter à la masse en alternance avec le lait.

Astuce: Ne pas trop mélanger !
4 ✓

Diviser la pâte en trois, colorer avec les gels. Cuire 20-25 minutes.

Astuce: Le colorant en gel ne dilue pas la pâte contrairement au liquide.
5 ✓

Pour la crème, monter la crème liquide avec le sucre glace et le mascarpone.

Astuce: Vous devez obtenir une crème stable, qui garde sa forme à la poche.
6 ✓

Garnir les disques, recouvrir le gâteau de crème blanche.

Astuce: Ce sera le 'visage' de la licorne.
7 ✓

Colorer le reste de crème, et pocher des roses/étoiles sur le dessus (crinière).

Astuce: Alternez les couleurs pour un effet spectaculaire.
8 ✓

Placer la corne et les oreilles en pâte à sucre.

Astuce: Formez la corne sur un pic à brochette, elle sera facile à piquer et stable.

FAQ de la recette

Comment rendre la corne dorée ?
Faites-la en pâte à sucre blanche, laissez sécher, puis peignez avec de la peinture or alimentaire ou un mélange poudre et alcool.
La génoise est retombée, pourquoi ?
Peut-être la pâte a-t-elle attendu trop longtemps avant cuisson, affaiblissant la levure, ou vous avez ouvert le four trop tôt.

Ingrédients

  • 360 g Farine de blé
  • 300 g Sucre cristallisé
  • 225 g Beurre (à température ambiante)
  • 4 pièce Œufs
  • 240 ml Lait
  • 1 sachet Levure chimique
  • 1 pincée Sel
  • 1 c.à.c. Extrait de vanille
  • 1 lot Colorant alimentaire en gel (rose, bleu, violet)
  • 500 g Mascarpone
  • 400 ml Crème liquide entière
  • 100 g Sucre glace
  • 300 g Pâte à sucre blanche
  • 50 g Sucre décoratif