Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Gâteau mascarpone à la banane servi
Une crème dessert riche et fruitée sans cuisson

Gâteau mascarpone à la banane

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Gâteaux et Desserts
La 'gélatine naturelle' de la banane (pectine et amidon) donne de la densité à toute crème. Ce gâteau mise sur la douceur crémeuse de la banane, rehaussée par le gras neutre du mascarpone. Sans cuisson, juste mélanger et refroidir – le dessert d'été idéal.
🕒 Préparation 20 min
⌛ Temps total 4 h 20 min
🍽️ Portions 8 portions
🔥 Calories 350 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Fourchette (pour écraser la banane)
  • Moule à gâteau
  • Fouet

Informations sur les allergènes

⚠️ Lait
⚠️ Gluten

Instructions

1 ✓

Préparer la base biscuitée avec le beurre fondu, tasser dans le moule, mettre au frais.

Astuce: Le tassage est important pour que le fond ne s'effrite pas à la coupe.
2 ✓

Écraser la banane en purée, mélanger avec le jus de citron. Mélanger le mascarpone avec le sucre.

Astuce: Utilisez des bananes mûres et tachetées, elles ont le taux de sucre le plus élevé et le goût le plus intense.
3 ✓

Dissoudre la gélatine dans l'eau chaude, mélanger à la crème de banane, puis incorporer la chantilly montée.

Astuce: La gélatine assure que la crème soit tranchable et non juste liquide.
4 ✓

Verser dans le moule, réfrigérer 4 heures.

Astuce: Décorer de rondelles de bananes fraîches juste avant de servir.

FAQ de la recette

La crème a bruni.
La banane brunit très vite au contact de l'oxygène (brunissement enzymatique). Le jus de citron ralentit le processus, mais ce gâteau est plus beau frais.

Ingrédients

  • 200 g Biscuits émiettés (type petits beurres)
  • 100 g Beurre (fondu)
  • 500 g Mascarpone
  • 100 g Sucre glace
  • 3 pièce Bananes mûres
  • 300 ml Crème liquide entière
  • 10 g Gélatine en poudre
  • 50 ml Eau (pour gélatine)
  • 1 c.à.c. Extrait de vanille
  • 1 c.à.s. Jus de citron