Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Gâteau pêches-mascarpone servi
Une génoise légère garnie d'une crème onctueuse et de fruits frais.

Gâteau pêches et mascarpone

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts
La haute teneur en gras du mascarpone (env. 40-45%) rend cette crème si soyeuse et stable qu'elle tient sans gélatine. L'acidité du citron contraste parfaitement avec la richesse de la crème.
🕒 Préparation 25 min
🍳 Cuisson 35 min
⌛ Temps total 1 h 30 min
🍽️ Portions 8 portions
🔥 Calories 380 kcal
🌍 Cuisine Hongroise

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Moule à gâteau
  • Robot pâtissier
  • Fouet

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait
⚠️ Œuf

Instructions

1 ✓

Cuire la génoise : Monter les œufs avec le sucre, ajouter le beurre puis la farine levurée.

Astuce: Voir recettes précédentes : mousse aérée, incorporation douce.
2 ✓

Cuire à 180°C 30-35 min. Refroidir complètement.

Astuce: La pâte chaude ferait fondre le mascarpone.
3 ✓

Couper la génoise en deux.

Astuce: Couteau à pain.
4 ✓

Préparer la crème : Monter la crème en chantilly. A part, détendre le mascarpone avec le sucre glace et le citron, puis incorporer la chantilly.

Astuce: Délicatement pour ne pas casser la mousse.
5 ✓

Garnir la base de moitié de crème et de tranches de pêches.

Astuce: Épongez les fruits.
6 ✓

Poser le couvercle. Masquer avec le reste de crème, décorer de pêches.

Astuce: Réfrigérer 1h avant de servir.

FAQ de la recette

La crème a coulé.
Vous avez trop fouetté le mascarpone ou la crème n'était pas assez froide. Incorporez le mascarpone délicatement !

Ingrédients

  • 200 g Farine de blé
  • 150 g Sucre en poudre
  • 4 pièce Œufs
  • 100 g Beurre (fondu)
  • 1 sachet Levure chimique
  • 1 sachet Sucre vanillé
  • 250 g Mascarpone (froid)
  • 200 ml Crème liquide (froide)
  • 300 g Pêches (fraîches ou au sirop, égouttées)
  • 30 g Sucre glace
  • 2 c.à.s. Jus de citron