Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Gaufre d'inspiration africaine avec mangue, cacahuètes et jus de citron vert
Voyage exotique avec ces gaufres au lait de coco surmontées de fruits tropicaux frais

Gaufres d'inspiration africaine

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Plats Principaux Gâteaux et Desserts
Fermez les yeux et imaginez les tropiques : noix de coco, mangue, citron vert et cacahuètes. Cette gaufre n'est pas dans la catégorie habituelle du 'petit-déjeuner du dimanche', mais un voyage passionnant dans les saveurs de l'Afrique de l'Ouest. Dans la pâte, le lait est remplacé par du lait de coco crémeux, qui dégage un parfum fantastique à la cuisson. La garniture est un jeu de fraîcheur et de croquant : la rencontre de la mangue douce et juteuse et des cacahuètes salées avec le citron vert acidulé est tout simplement inoubliable.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 30 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 420 kcal
🌍 Cuisine Africaine (Fusion)

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Gaufrier : Pour cuire la pâte.
  • Fouet : Pour une pâte sans grumeaux.
  • Poêle : Pour torréfier les cacahuètes.

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Œuf
⚠️ Lait
⚠️ Arachides

Instructions

1 ✓

Torréfier les cacahuètes dans une poêle sèche pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles embaument, puis les hacher grossièrement. Peler la mangue et la couper en dés.

Astuce: La torréfaction fait ressortir les huiles des cacahuètes, rendant leur goût beaucoup plus intense.
2 ✓

Mélanger la farine, la levure chimique, le sel, la cannelle et le sucre dans un bol.

Astuce: Le pré-mélange des ingrédients secs assure une répartition uniforme de la levure pour que la gaufre lève bien partout.
3 ✓

Dans un autre bol, battre les œufs, ajouter le lait de coco et le beurre fondu tiède. Verser le liquide sur la farine et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Astuce: La teneur en gras du lait de coco donne une pâte plus épaisse et plus riche que le lait de vache.
4 ✓

Cuire les gaufres dans un gaufrier chaud et huilé jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir avec les dés de mangue, les cacahuètes grillées et un trait de jus de citron vert.

Astuce: L'acide du citron vert 'coupe' la douceur du lait de coco et de la pâte, équilibrant les saveurs.

FAQ de la recette

Pourquoi a-t-elle collé au gaufrier ?
À cause de la teneur en sucre du lait de coco, cette pâte peut être plus collante. Huilez bien le gaufrier avant chaque gaufre !
Puis-je utiliser de la mangue en conserve ?
Oui, mais l'acidité et la texture de la mangue fraîche conviennent beaucoup mieux à cette recette.

Ingrédients

  • 200 g Farine de blé
  • 2 pièce Œufs
  • 250 ml Lait de coco (en conserve)
  • 50 g Beurre fondu
  • 1 c.à.c. Levure chimique
  • 1 c.à.s. Cassonade
  • 1 pincée Sel
  • 30 g Cacahuètes (non salées)
  • 1 pièce Mangue mûre
  • 0.5 c.à.c. Cannelle moulue
  • 1 pièce Citron vert (Lime)