Malva pudding à la poire caramélisée pudding doux et soyeux servi avec des poires caramélisées Malva pudding à la poire caramélisée Parmigiana aux aubergines grillées, servie avec sauce tomate et fromage fondu Parmigiana aux aubergines grillées Bagel au sabayon et au miel fraîchement cuit Bagel au sabayon et au miel Velouté de légumes crémeux servi Velouté de légumes Gaufre salade César au poulet et parmesan Gaufres façon Salade César Chapati classique, fraîchement cuit, servi Chapati Classique Satay de poulet, poulet grillé dans une marinade au beurre de cacahuète Satay de poulet Lettu crêpe finlandaise servie Lettu Pancakes au Ceviche servis avec du poisson de mer frais et de l'avocat Pancakes au Ceviche Sauce sésame à l'orange et au citron servie Sauce sésame à l'orange et au citron Fishcake au zeste de citron servi avec des tranches de citron frais et de la salade Fishcakes au zeste de citron Pâtes prébiotiques à la betterave et au poireau servies avec persil frais et parmesan Pâtes prébiotiques à la betterave et au poireau Glace miel et lavande servie en boule Glace miel et lavande (Style Provence) Petits pains sans gluten fraîchement cuits Petits pains sans gluten Double Hot-Dog servi Double Hot-Dog en Baguette Martabak Manis au Nutella, un délice plié en deux avec Nutella et graines de sésame sur le dessus. Martabak Manis au Nutella Calzone à la crème et aux poireaux fraîchement cuit Calzone à la crème et aux poireaux Macaron au sabayon Macaron au sabayon Glace chocolat noir et griottes servie avec des copeaux de chocolat Glace Forêt-Noire Riz coco au citron vert servi Riz coco au citron vert Malva pudding à la poire caramélisée pudding doux et soyeux servi avec des poires caramélisées Malva pudding à la poire caramélisée Parmigiana aux aubergines grillées, servie avec sauce tomate et fromage fondu Parmigiana aux aubergines grillées Bagel au sabayon et au miel fraîchement cuit Bagel au sabayon et au miel Velouté de légumes crémeux servi Velouté de légumes Gaufre salade César au poulet et parmesan Gaufres façon Salade César Chapati classique, fraîchement cuit, servi Chapati Classique Satay de poulet, poulet grillé dans une marinade au beurre de cacahuète Satay de poulet Lettu crêpe finlandaise servie Lettu Pancakes au Ceviche servis avec du poisson de mer frais et de l'avocat Pancakes au Ceviche Sauce sésame à l'orange et au citron servie Sauce sésame à l'orange et au citron Fishcake au zeste de citron servi avec des tranches de citron frais et de la salade Fishcakes au zeste de citron Pâtes prébiotiques à la betterave et au poireau servies avec persil frais et parmesan Pâtes prébiotiques à la betterave et au poireau Glace miel et lavande servie en boule Glace miel et lavande (Style Provence) Petits pains sans gluten fraîchement cuits Petits pains sans gluten Double Hot-Dog servi Double Hot-Dog en Baguette Martabak Manis au Nutella, un délice plié en deux avec Nutella et graines de sésame sur le dessus. Martabak Manis au Nutella Calzone à la crème et aux poireaux fraîchement cuit Calzone à la crème et aux poireaux Macaron au sabayon Macaron au sabayon Glace chocolat noir et griottes servie avec des copeaux de chocolat Glace Forêt-Noire Riz coco au citron vert servi Riz coco au citron vert
Gaufre salade César au poulet et parmesan
Gaufre salée servie comme base pour une salade César fraîche

Gaufres façon Salade César

Auteur: Flavelo
Recettes Plats Principaux Cuisine Rapide
La forme la plus excitante de la salade déstructurée. Au lieu de saupoudrer des croûtons sur la salade, ici c'est la gaufre salée au parmesan qui sert à la fois d'assiette et de pain. Le contraste entre la sauce crémeuse qui se loge dans les alvéoles de la gaufre et la salade fraîche et croquante crée un jeu de textures génial.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 20 min
⌛ Temps total 35 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 590 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Gaufrier
  • Fouet à main

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait
⚠️ Œuf

Instructions

1 ✓

Mélanger la farine, la levure chimique, les épices et la moitié du parmesan râpé.

Astuce: Le fromage dans la pâte forme une croûte croustillante à la cuisson.
2 ✓

Mélanger les œufs, le lait et le beurre fondu, puis verser sur la farine. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Astuce: Ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu'elle ne devienne caoutchouteuse.
3 ✓

Faire cuire les gaufres dans le gaufrier chaud jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Astuce: La gaufre est prête quand il n'y a presque plus de vapeur qui sort du gaufrier.
4 ✓

Pendant ce temps, mélanger la laitue romaine avec un peu de sauce.

Astuce: Ainsi, chaque feuille est bien assaisonnée.
5 ✓

Dressage : Gaufre en dessous, salade par-dessus, lanières de poulet, encore un peu de sauce et le reste du parmesan.

Astuce: Servir immédiatement, tant que la gaufre est chaude et croustillante et la salade froide.

FAQ de la recette

Pourquoi la gaufre a-t-elle collé ?
Le fer n'était pas assez chaud, ou il manquait de matière grasse dans la pâte/le moule. Ou vous l'avez ouvert trop tôt (la croûte n'était pas encore figée).

Ingrédients

  • 200 g Farine
  • 250 ml Lait
  • 2 pièces Œufs
  • 1 c.à.c. Levure chimique
  • 50 g Beurre (fondu)
  • 200 g Blanc de poulet (cuit, émincé)
  • 100 g Laitue romaine
  • 50 g Parmesan (râpé, moitié dans la pâte, moitié dessus)
  • 100 ml Sauce César
  • 1 c.à.c. Ail en poudre
  • 1 pincée Sel et poivre