Tangyuan à la purée de jujube, douceur chinoise avec boulettes de farine de riz et purée de jujube Tangyuan à la purée de jujube Pesto au persil et aux amandes, fraîchement préparé Pesto au persil et aux amandes Stromboli au poulet servi, riche en blanc de poulet et mozzarella fondue, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Stromboli au poulet Velouté de courge à la lavande servi chaud Velouté de courge à la lavande Glace crémeuse à la pistache servie Glace à la pistache Burger ardent chipotle servi Burger ardent au chipotle Sorbet à la goyave maison rafraîchissant Sorbet à la goyave Gaufres au Foie Gras servies Gaufres au foie gras Gaufres au cacao avec fruits frais et coulis de chocolat Gaufres au cacao Kürtőskalács glacé servi Kürtőskalács glacé Cakwe à la sauce à l'ail, bouchées dorées et croustillantes servies avec une sauce à l'ail Cakwe à la sauce à l'ail Onigiri fourré au maïs, bouchées de riz triangulaires avec feuille de nori Onigiri fourré au maïs Bol de riz frit à l'ail Riz frit à l'ail Riz au gingembre servi dans un bol Riz au gingembre Strudel au fromage blanc et citron servi Strudel au fromage blanc et citron Naan épicé aux graines de cumin, décoré de coriandre fraîche, plat indien Naan épicé aux graines de cumin Gâteau aux graines de tournesol servi Gâteau aux graines de tournesol Bolo de rolo à la liqueur, coulis de framboise, décoré de sucre glace Bolo de rolo à la liqueur Velouté de betterave à la crème servi Velouté de betterave à la crème Banane au vinaigre servie en bocal Banane Plantain au Vinaigre (Pickles) Tangyuan à la purée de jujube, douceur chinoise avec boulettes de farine de riz et purée de jujube Tangyuan à la purée de jujube Pesto au persil et aux amandes, fraîchement préparé Pesto au persil et aux amandes Stromboli au poulet servi, riche en blanc de poulet et mozzarella fondue, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Stromboli au poulet Velouté de courge à la lavande servi chaud Velouté de courge à la lavande Glace crémeuse à la pistache servie Glace à la pistache Burger ardent chipotle servi Burger ardent au chipotle Sorbet à la goyave maison rafraîchissant Sorbet à la goyave Gaufres au Foie Gras servies Gaufres au foie gras Gaufres au cacao avec fruits frais et coulis de chocolat Gaufres au cacao Kürtőskalács glacé servi Kürtőskalács glacé Cakwe à la sauce à l'ail, bouchées dorées et croustillantes servies avec une sauce à l'ail Cakwe à la sauce à l'ail Onigiri fourré au maïs, bouchées de riz triangulaires avec feuille de nori Onigiri fourré au maïs Bol de riz frit à l'ail Riz frit à l'ail Riz au gingembre servi dans un bol Riz au gingembre Strudel au fromage blanc et citron servi Strudel au fromage blanc et citron Naan épicé aux graines de cumin, décoré de coriandre fraîche, plat indien Naan épicé aux graines de cumin Gâteau aux graines de tournesol servi Gâteau aux graines de tournesol Bolo de rolo à la liqueur, coulis de framboise, décoré de sucre glace Bolo de rolo à la liqueur Velouté de betterave à la crème servi Velouté de betterave à la crème Banane au vinaigre servie en bocal Banane Plantain au Vinaigre (Pickles)
Gaufre snack au chocolat et myrtilles
Goûter gourmand avec pépites de chocolat fondues

Gaufres façon snack

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts
Cette gaufre est la définition de la 'comfort food' : on enrichit la pâte classique avec du chocolat fondant et des myrtilles acidulées. L'essentiel de la technique est de ne pas mélanger les garnitures à la pâte (ce qui la colorerait), mais de les parsemer à la cuisson, pour que chaque bouchée conserve des saveurs distinctes.
🕒 Préparation 10 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 25 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 380 kcal
🌍 Cuisine Belge (moderne)

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Balance
  • Fouet
  • Gaufrier

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait
⚠️ Œuf

Instructions

1 ✓

Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel dans un bol.

Astuce: Mélanger au fouet permet d'aérer la farine et de bien répartir la levure.
2 ✓

Battre les œufs avec le lait et le beurre tiède. Verser sur la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans trop travailler.

Astuce: Le beurre tiède ne cuit pas les œufs. Trop travailler la pâte la rendrait élastique.
3 ✓

Préchauffer le gaufrier, graisser légèrement. Y verser la pâte.

Astuce: La surface chaude crée instantanément une croûte (effet Leidenfrost), empêchant l'adhérence.
4 ✓

Avant de refermer, parsemer la pâte de pépites de chocolat et de myrtilles. Cuire jusqu'à ce que ce soit doré.

Astuce: Ainsi, le chocolat ne brûle pas sur le fer, mais cuit dans la pâte.
5 ✓

Laisser refroidir sur une grille et servir arrosé de miel.

Astuce: La grille assure l'aération pour que la gaufre reste croustillante.

FAQ de la recette

Pourquoi la gaufre a-t-elle collé ?
Le gaufrier n'était pas assez chaud, ou il manquait de matière grasse dans la pâte/sur la plaque.

Ingrédients

  • 200 g Farine de blé fine
  • 250 ml Lait entier
  • 2 pièce Œufs
  • 30 g Sucre en poudre
  • 10 g Sucre vanillé
  • 8 g Levure chimique
  • 1 g Sel
  • 50 g Beurre fondu (tiède)
  • 50 g Pépites de chocolat noir
  • 50 g Myrtilles fraîches
  • 20 g Miel