Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Gnocchis à la courge et petits légumes servis
Plat italien coloré mêlant gnocchis moelleux et légumes méditerranéens sautés

Gnocchis à la courge et petits légumes

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Plats Principaux
Ce plat est le sauveur des soirées paresseuses, tout en donnant l'impression que vous y avez passé des heures. L'astuce réside dans les textures : on mélange les gnocchis moelleux et la courge rôtie sucrée avec des légumes poêlés croquants. À la fin, le parmesan et le basilic frais lient les saveurs en un tout harmonieux.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 25 min
⌛ Temps total 40 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 410 kcal
🌍 Cuisine Italienne

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Plaque pour la courge
  • Grande casserole pour les gnocchis
  • Grande poêle
  • Passoire

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait (parmesan)

Instructions

1 ✓

Préchauffer le four à 200°C. Couper la courge en petits dés de 1,5-2 cm. Mélanger avec 1 c.à.s. d'huile, du sel, et rôtir 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre et dorée.

Astuce: Plus vous coupez petit, plus ça cuit vite et mieux ça s'adapte à la taille des gnocchis.
2 ✓

Pendant ce temps, couper la courgette et le poivron en dés. Dans une poêle avec 1 c.à.s. d'huile, les faire revenir à feu moyen-vif 5-7 minutes pour qu'ils colorent mais restent croquants.

Astuce: Ne pas étuver, mais saisir (sauter) pour éviter qu'ils rendent de l'eau.
3 ✓

Ajouter l'ail écrasé aux légumes et faire revenir encore 1 minute.

4 ✓

Cuire les gnocchis dans l'eau bouillante salée. Dès qu'ils remontent à la surface (env. 2-3 min), les égoutter.

5 ✓

Verser les gnocchis égouttés et la courge rôtie dans la poêle avec les légumes. Ajouter encore 1 c.à.s. d'huile d'olive et mélanger délicatement pour réchauffer le tout.

Astuce: Le but est juste de marier les saveurs.
6 ✓

Au moment de servir, parsemer de basilic ciselé et de fromage râpé.

Astuce: Les huiles essentielles du plat chaud libèrent le parfum du basilic.

FAQ de la recette

Les gnocchis se sont défaits, pourquoi ?
Vous les avez trop cuits. Les gnocchis sont prêts très vite : dès qu'ils remontent à la surface de l'eau, sortez-les immédiatement. Ne les laissez pas tremper !

Ingrédients

  • 500 g Gnocchis (prêts à cuire ou maison)
  • 300 g Courge (nettoyée)
  • 1 pièce Courgette
  • 1 pièce Poivron (type California)
  • 2 gousses Ail
  • 3 c.à.s. Huile d'olive
  • 1 poignée Basilic frais
  • 1 c.à.c. Sel
  • 0.5 c.à.c. Poivre
  • 50 g Parmesan (ou levure maltée)