Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée
Haricots verts marinés dans un bocal
Haricots verts marinés (Dilly Beans) tendres et parfumés

Haricots verts marinés

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Accompagnements
Le haricot vert mariné, ou 'Dilly Bean' en Amérique, est une alternative délicieuse au cornichon. La texture ferme et croquante du haricot persiste après la marinade, devenant même plus 'mordante'. Associé à l'aneth et l'ail, c'est une garniture parfaite pour cocktails (ex: Bloody Mary) ou en apéritif.
🕒 Préparation 10 min
🍳 Cuisson 5 min
⌛ Temps total 1 jour 1 h 15 min
🍽️ Portions 6 portions
🔥 Calories 70 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Bocal haut (pour ranger verticalement)
  • Casserole

Instructions

1 ✓

Laver et équeuter les haricots. Les couper à la hauteur du bocal.

Astuce: L'esthétique compte : ils doivent être rangés comme des soldats.
2 ✓

Porter la marinade à ébullition.

Astuce: Ratio classique : 1 part vinaigre, 1 part eau.
3 ✓

Ranger les haricots verticalement dans le bocal, intercaler les épices et l'aneth.

Astuce: Pencher le bocal facilite le remplissage.
4 ✓

Verser le liquide chaud.

Astuce: Recouvrir complètement.
5 ✓

Fermer, refroidir et maturer.

Astuce: Quelques jours au frigo font des miracles.

FAQ de la recette

Faut-il les cuire avant ?
Avec des haricots fins et frais, le liquide chaud suffit. S'ils sont plus vieux, blanchir 1-2 minutes.
Quelle variété ?
Les haricots fins type 'mangetout' ou 'filet' sont les meilleurs car droits et tendres.

Ingrédients

  • 500 g haricots verts frais (fins)
  • 250 ml vinaigre de vin blanc
  • 250 ml eau
  • 20 g sel
  • 30 g sucre
  • 2 gousses ail
  • 5 g poivre noir en grains
  • 2 pièces feuilles de laurier
  • 5 g flocons de piment
  • 1 botte aneth frais