Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Kouglof au cacao
Recette de kouglof au cacao moelleux et savoureux

Kouglof au cacao

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts
Le kouglof au cacao est un éternel favori des goûters et petits-déjeuners. Dans cette version, toute la pâte est parfumée au cacao, offrant ainsi une saveur chocolatée intense. La forte proportion de beurre et d'œufs assure cette texture riche et briochée que l'on aime tant dans cette forme.
🕒 Préparation 20 min
🍳 Cuisson 45 min
⌛ Temps total 1 h 15 min
🍽️ Portions 10 portions
🔥 Calories 380 kcal
🌍 Cuisine Hongroise

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Moule à kouglof
  • Fouet
  • Tamis

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Œuf
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Beurrer et fariner le moule. Four : 180 °C.

Astuce: Le beurre doit aller dans tous les recoins !
2 ✓

Tamiser ensemble les ingrédients secs (farine, cacao, levure, sel).

Astuce: Le cacao a tendance à faire des grumeaux, le tamis résout cela.
3 ✓

Crémer le beurre avec le sucre, puis incorporer les œufs un par un.

Astuce: Le beurre aéré est la base de la légèreté de la pâte.
4 ✓

Ajouter le mélange farine et le lait en alternance à la masse au beurre.

Astuce: Si vous versez le lait d'un coup, la masse peut 'trancher'. La farine aide à lier le liquide étape par étape.
5 ✓

Cuire 40-45 minutes jusqu'au test du cure-dent.

Astuce: Si le cure-dent est propre, le gâteau est prêt.

FAQ de la recette

Pourquoi est-il sec ?
Le cacao en poudre absorbe beaucoup de liquide (comme la farine). S'il n'y avait pas assez de lait ou si vous l'avez trop cuit, il peut sécher.
Puis-je remplacer le beurre par de l'huile ?
En partie oui, l'huile le garde plus moelleux, le beurre donne meilleur goût. 50-50% est un bon compromis.

Ingrédients

  • 250 g Farine
  • 150 g Sucre en poudre
  • 100 g Beurre (mou)
  • 3 pièces Œufs
  • 100 ml Lait
  • 1 c.à.c. Levure chimique
  • 30 g Cacao en poudre
  • 1 c.à.c. Extrait de vanille
  • 1 pincée Sel
  • 10 g Beurre (pour graisser le moule)