Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Kouglof citron-vanille servi
Kouglof rafraîchissant et délicieux au citron et à la vanille

Kouglof citron-vanille

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts
Le mariage de la vanille et du citron est l'une des combinaisons de saveurs les plus raffinées en pâtisserie. Le parfum doux et floral de la vanille adoucit l'acidité vive du citron, créant ainsi un univers gustatif harmonieux et réconfortant. Ce kouglof appartient à la famille des 'butter cakes' (gâteaux au beurre), plus denses et plus riches que la génoise traditionnelle.
🕒 Préparation 20 min
🍳 Cuisson 40 min
⌛ Temps total 1 h 10 min
🍽️ Portions 8 portions
🔥 Calories 325 kcal
🌍 Cuisine Hongroise

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Moule à Kouglof
  • Batteur électrique
  • Tamis
  • Grille

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait
⚠️ Œuf

Instructions

1 ✓

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer le moule et le saupoudrer de farine.

Astuce: Soyez minutieux, surtout au niveau de la cheminée centrale.
2 ✓

Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel dans un bol.

Astuce: Le tamisage aide à éviter les grumeaux de levure amers dans la pâte.
3 ✓

Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le volume augmente et que la préparation blanchisse.

Astuce: C'est la base de la 'levée physique' : la mousse d'œuf soutiendra la pâte.
4 ✓

Incorporer à la mousse d'œufs le beurre fondu tiède, le lait, le jus de citron et le zeste.

Astuce: Versez en filet tout en mélangeant pour que la mousse d'œuf ne retombe pas.
5 ✓

Incorporer le mélange de farine.

Astuce: Mélangez délicatement mais fermement, jusqu'à disparition de la farine.
6 ✓

Cuire 35-40 minutes. Test du couteau obligatoire !

Astuce: Si la lame ressort propre, le gâteau est prêt. Ne le desséchez pas en le surcuisant.
7 ✓

Refroidir 10 minutes dans le moule, puis démouler sur une grille.

Astuce: L'excès d'humidité s'évapore plus facilement du gâteau tiède.

FAQ de la recette

Pourquoi le goût de vanille n'est-il pas assez prononcé ?
À la place du sucre vanillé, utilisez de la pâte ou de l'extrait de vanille pour un goût plus intense.

Ingrédients

  • 250 g Farine de blé
  • 150 g Sucre cristal
  • 3 pièce Œuf
  • 100 g Beurre fondu (tiède)
  • 100 ml Lait
  • 50 ml Jus de citron
  • 1 pièce Zeste de citron râpé
  • 1 sachet Sucre vanillé
  • 1 sachet Levure chimique
  • 1 pincée Sel