Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Limonade à la poire servie dans un verre
Limonade épaisse et fruitée à la purée de poire Williams

Limonade à la poire

Auteur: Flavelo
Recettes Boissons
La poire est un fruit 'silencieux' : son goût est doux, beurré, non intrusif, c'est pourquoi elle nécessite un traitement spécial dans la limonade. Il ne suffit pas de la couper en rondelles, il faut la réduire en purée pour que son goût s'affirme face au citron dominant. Cette boisson est plus dense qu'une limonade moyenne, offrant une expérience presque semblable à un nectar.
🕒 Préparation 15 min
⌛ Temps total 15 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 130 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Blender
  • Grand pichet
  • Longue cuillère

Instructions

1 ✓

Éplucher, épépiner et couper les poires en dés. Mettre immédiatement dans le blender avec la moitié du jus de citron.

Astuce: Elle doit recevoir de l'acide immédiatement pour que la purée reste bien blanche.
2 ✓

Mixer jusqu'à consistance lisse.

Astuce: Si c'est très épais, ajouter un tout petit peu d'eau.
3 ✓

Dans le pichet, mélanger le sucre avec le reste du jus de citron et un peu d'eau jusqu'à dissolution.

Astuce: Préparez un 'sirop', car le sucre cristal se dissout difficilement dans l'eau froide.
4 ✓

Verser la purée de poire et le reste de l'eau.

Astuce: Bien mélanger.
5 ✓

Ajouter la glace et la menthe.

Astuce: Servir immédiatement, car la purée de poire peut se déposer avec le temps.

FAQ de la recette

Pourquoi brunit-elle ?
La chair de la poire s'oxyde rapidement sous l'effet de l'oxygène. Le jus de citron (acide ascorbique) empêche cela, il est donc important qu'elle rencontre le citron dès qu'elle est réduite en purée.

Ingrédients

  • 2 pièce Poires mûres, molles (ex. Williams)
  • 50 ml Jus de citron fraîchement pressé
  • 40 g Sucre ou miel
  • 1 l Eau froide (ou eau gazeuse)
  • 10 pièce Glaçons
  • 5 feuille Menthe fraîche