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Limonade à l'hibiscus servie dans un verre
Limonade à l'hibiscus rafraîchissante et exotique au citron et à la menthe

Limonade à l'hibiscus

Auteur: Flavelo
Recettes Boissons
Ce n'est pas juste une boisson, c'est de la magie chimique dans un verre. L'infusion de fleurs d'hibiscus donne une base rouge profond et acidulée qui, complétée par le sucre et le citron, devient le rafraîchissement parfait. Au Mexique, c'est un incontournable des tables, car sa teneur en tanins nettoie parfaitement le palais après des plats épicés.
🕒 Préparation 5 min
🍳 Cuisson 10 min
⌛ Temps total 15 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 80 kcal
🌍 Cuisine Mexicaine

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Chinois/Passoire : Pour retirer les fleurs.
  • Pichet résistant à la chaleur : Pour l'infusion.

Instructions

1 ✓

Porter l'eau à ébullition avec le sucre et les fleurs d'hibiscus, puis laisser frémir pendant 10 minutes.

Astuce: L'eau chaude et le temps aident à extraire les couleurs et les arômes des fleurs.
2 ✓

Retirer du feu et laisser infuser 15 minutes supplémentaires pour que les saveurs s'approfondissent.

Astuce: L'infusion pendant le refroidissement rend la boisson plus douce et moins astringente.
3 ✓

Filtrer le concentré dans un pichet. Ajouter le jus de citron et laisser refroidir complètement.

Astuce: L'acide citrique éclaircit la couleur de la boisson et la rend rouge vif (changement de pH).
4 ✓

Servir avec beaucoup de glace. Si c'est trop concentré, diluer avec un peu d'eau froide ou d'eau gazeuse.

Astuce: La fonte de la glace dilue l'infusion concentrée juste comme il faut.

FAQ de la recette

Puis-je utiliser du thé en sachet ?
En cas d'urgence, oui, mais les fleurs séchées entières ont un goût beaucoup plus fruité, rappelant la canneberge.

Ingrédients

  • 30 g Fleurs d'hibiscus séchées
  • 1 l Eau
  • 100 g Sucre cristal
  • 2 pièce Jus de citron fraîchement pressé