Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Mayonnaise chipotle servie avec frites
Mayonnaise chipotle fumée et piquante

Mayonnaise au Chipotle

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Sauces
La mayonnaise crémeuse rencontre le chipotle (jalapeño séché et fumé). Cette sauce ne fait pas que piquer, elle parfume : l'arôme fumé transforme sandwichs et frites en plats gourmets.
🕒 Préparation 10 min
⌛ Temps total 10 min
🍽️ Portions 6 portions
🔥 Calories 220 kcal
🌍 Cuisine Mexicaine

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Mixeur : Pour réduire le piment en purée.

Informations sur les allergènes

⚠️ Œufs
⚠️ Moutarde (dans la mayonnaise)

Instructions

1 ✓

Hachez très finement le chipotle et l'ail, ou réduisez-les en purée.

Astuce: Pour une sauce lisse, mixez avec un peu de mayonnaise puis mélangez au reste.
2 ✓

Mélangez la mayonnaise, la purée de piment, la sauce adobo, l'ail et le jus de lime.

Astuce: L'acidité du lime coupe le gras de la mayonnaise.
3 ✓

Salez et ajoutez du lime selon goût. Réfrigérez 30 min.

Astuce: Le repos permet aux saveurs de se diffuser.

FAQ de la recette

Où trouver du chipotle ?
Au rayon 'Cuisine du Monde' en conserve (sauce adobo). C'est prêt à l'emploi.

Ingrédients

  • 200 g Mayonnaise
  • 1-2 pièces Piments Chipotle (en conserve, sauce adobo)
  • 1 c.à.c. Sauce adobo (de la conserve)
  • 10 ml Jus de citron vert (lime)
  • 1 gousse Ail
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Paprika fumé (optionnel, pour la couleur)