Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Mayonnaise épicée au Sriracha servie dans un bol
Mayonnaise épicée au Sriracha onctueuse et piquante, parfaite pour tremper

Mayonnaise épicée au Sriracha

Auteur: Flavelo
Recettes Cuisine Rapide Sauces
La 'Sriracha Mayo' est l'arme secrète de la street food moderne. La rencontre de deux sauces iconiques : l'onctuosité de la mayonnaise d'origine française adoucit le feu du piment thaï Sriracha, tandis que l'ail et le citron font le lien. Le résultat est une sauce universelle qui élève les frites les plus simples au rang de plat gourmet.
🕒 Préparation 5 min
⌛ Temps total 20 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 250 kcal
🌍 Cuisine Asiatique

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Bol à mélanger
  • Fouet ou cuillère

Informations sur les allergènes

⚠️ Œuf

Instructions

1 ✓

Dans un bol, mélanger la mayonnaise et la sauce Sriracha jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Astuce: Vous pouvez jouer avec la quantité de Sriracha : commencez avec moins et ajustez après dégustation si vous supportez bien le piment.
2 ✓

Râper l'ail le plus finement possible, l'ajouter avec le jus de citron, le sucre et le sel. Mélanger jusqu'à dissolution complète des grains de sucre.

Astuce: L'acidité du jus de citron 'coupe' le gras de la mayonnaise, rendant l'ensemble plus frais.
3 ✓

Placer au réfrigérateur au moins 15 minutes avant de servir.

Astuce: Ce temps de repos est crucial : c'est le temps nécessaire pour que les saveurs (surtout l'ail) se diffusent dans le corps gras.

FAQ de la recette

Combien de temps se conserve-t-elle ?
Grâce à l'environnement acide créé par le citron, elle reste bonne 1 à 2 semaines au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Ingrédients

  • 200 g Mayonnaise (de bonne qualité)
  • 50 ml Sauce Sriracha
  • 10 ml Jus de citron frais
  • 1 gousse Ail (râpé)
  • 1 c.à.c. Sucre
  • 0.25 c.à.c. Sel